接合部分を取り外しでき、洗浄ができます。 煮沸消毒が可能です。
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脂のついた食品を切断するのに使用しています。今までスーパーで購入したキッチンバサミを使用していました。その製品も分解できるのですが、半年もたずに接合部分が摩耗して切れ味が落ちてしまいました。この製品はそれより3倍高価なので、切れ味が3倍以上保てれば購入価値ありです。