デバイヤー 鉄フライパン

重量はそれなりにあるけれど、焼き目はきれいに付くしふっくら焼けるので、お料理うまくなったかな？と思えるおいしさになります。少し焦げ付く時は、焼き入れをするとまたきれいに焼けています。

使い始めのシーズニングで焼き切るので余計なコーティングの無いこの商品を選びました
シーズニングするととてもきれいな青銀色になります
厚みが2.5mmと厚いため重いですがとても丈夫で永く使えると思います
取っ手は特殊な塗装が施されていて窪みより手前は熱くなりにくく素手で持てます
厚みがあるので熱が均等に伝わります
表面にしっかりと焼き色をつけたい肉のソテーには持ってこいですし、これで焼いた豚ロース肉の脂身は格別です

一人前のプレーンオムレツ専用フライパンが欲しくて購入しました。以前から使用している汎用にしている26cmの物では重くて疲れるので18cmを新調してみました。使用感は中々最高です。

実測1937gの魅力の塊です（直径26 cm）。
確かに重いのですが作りはしっかりしており強火力でも問題ありません。これで肉を焼くとうまみがしっかり閉じ込められます。強火力で焼く・炒めるという基本を思い起こさせてくれるタフなフライパン。説明書にあるように焼きこみ・油慣らしをすることと使用後にお湯で洗うことなどを守れば食材の付着は問題ないです。