エスプーマ アドバンス(充填機)

 

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料理の創造力を高め、より便利により魅力的にするエスプーマ。生クリームはもちろん、イチゴも海水もフォアグラも、”空気のように軽い泡"にしてしまうのがエスプーマ。2005年、日本でも亜酸化窒素ガス(N20)が、食品添加物として認められたことにより、「エスプーマアドバンス」は生まれました。今まで、ムース状にすることができなかった食材も、エスプーマアドバンスがあれば、簡単になめらかな泡が出来上がります。エスプーマなら生クリームも簡単にできる!エスプーマがあれば、生クリームは、泡立て器やミキサーを使わずに作ることが可能。生クリームに亜酸化窒素ガス(N20)を添加するだけでふんわりとしたホイップクリームが出来上がります。すぐに泡立ち、衛生的で保存もきくので、生クリームを頻繁に使うお店などで大活躍です。セット内容:ボンベスタンド 減圧弁 ガスジョイント材質:18-8ステンレス質量:約3.8kg。食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ)アドバンスディスペ ンサ-は別売となります。エスプーマ アドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に! 高圧ガスボンベからアドバンスディスペンサ-にガスを充填するシステムエスプーマアドバンスは高圧ガスボンベからアドバンスディスペンサーにガスを充填するシステムです。
TKG品番(2017)
6-0815-0101
セット内容
ボンベスタンド、減圧弁、ガスジョイント
質量(kg)
4
寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)
175×255×443
TKG品番
8-0883-0101
内容量
1個
注意
※エスプーマアドバンスは業務用の高圧ガスを使用いたします。一般・個人様はご使用することができません。
※指定のガス販売店がお見積もりを致しますので登録カード(お見積もり依頼用)をご記入願います。離島、山間部、遠隔地等、配達できない地域がありますので予めお問い合わせをお願いします。
 
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