両面シリコーン樹脂加工で表裏なく使用できるので作業効率がアップします。油や汁を通しにくいので天板の洗浄作業が軽減できます。料理が天板にくっつかずサラッとはがせるのできれいに仕上がり、食材の歩留まりがアップします。蒸気を適度に通すので蒸し料理にも適しています。耐熱温度は250℃(20分)で幅広いメニューや大量調理に対応できます。