硬いお肉もすじをカットすれば柔らかくなって食べやすい。お肉に軽く押し付けると、7本の刃が飛びたして肉のセンイをカット!
外国産のステーキ肉を焼く前の準備として使用。筋切りは出来ているが、味が変わる訳ではなく筋が多少切り残すので噛み切れない事はない。