18-8ステンレスとは、JIS規格SUS304の18%クローム、8%ニッケルを含むニッケル系ステンレスです。錆びにくく、汚れにも強くタフな業務用厨房には最適です。特殊構造で、はまり込みを防ぎ、更に強度UPもしはまり込んでも外しやすい。大きめのゆるいコーナーで、汚れがたまりにくく、洗浄しやすくなっています。