厚み調整(0.3〜5mm)ができます。
野菜カットの際にとても重宝しています。3種類の太さの替刃があり、カットしたい大きさに調整出来るのもいいです。本体は耐久性があり、15年使用していますがガタがきません。替刃が単品で購入できるのもいいですね。