底を厚く、側面を薄くした特殊加工により、軽くて扱いやすく、保温性に優れているため、火を止めて余熱で調理が仕上げられます。 あらゆる熱源に対応できる厚底加工ですから、ガスはもちろん200V電磁調理器、ハロゲンヒーターなどにも対応しています。 (特に電磁調理器との相性が良く、出力特性に優れています。)
