包丁メーカーが考えた、使いやすい本格砥石研磨力に優れ、目詰まりしにくい砥石と、使いやすさを追求した研ぎ台のセット。 包丁の研ぎ方の説明文付きなので、初めての方でもお使い頂けます。ステンレス・ハガネ兼用タイプ。 品質表示：仕上砥石/WA#3000相当台/ABS樹脂滑り止め部/合成ゴム
ステンレスでもサクサク研げる。もちろん鋼の包丁もOK。刺身などにはこれで研いだ後、もう少し番手の高いものを使用すると良いと思う。とにかく研ぎ易い。
本品の粒度は3000番で仕上げ砥石に分類いたしますが、研磨力が強く中砥石として使用しております。アルミナ製なので、使用後は面直しが必要となります。
まったく普通に使えています。まだ新しいのでよく研げます。
