雑菌・カビに強い。自然な刃あたり。すぐれた耐久性。高い安定性。使いやすさ 食器洗浄乾燥機は使用できません。 ご使用後は中性洗剤でよく洗い、十分に乾燥させてください。洗浄にはナイロンブラシをお勧めいたします。 汚れた箇所はサンドペーパー等でこすっていただければ、よく落ちます。仕上げにクレンザーで磨いてください。
重量がありますが、良い製品です吸水しないので木製より清潔、プラスチック製よりも刃当たりがソフトで刃を傷めない、プラスチック製と違い表面が平滑なので切れ残りが起きないうえに削って再生できる、ゴム製なので表面が平滑でも材料が滑らない、カット中にまな板が動きにくい15mmの厚みも反らず重過ぎずで良い仕様だと感じます