正広作 特上 出刃のレビュー

用途：

週末の魚捌き(追加レビュー)に使用

対象商品：

19276958

砥ぎやすいのは良いですが、切れる程度の小刃を付けても部分的に脆いところがあって、刃かけもそれなりという印象でした。もうちょっと耐久性が欲しいところです。