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通常パティシエが使用する焼型は、フランス天板と呼ばれる600×400mmのサイズですが、省スペースでもご使用できるように、品質はプロ仕様そのままをフランス天板の4分の1サイズの300×200mmにて作成しています。そのため4枚使用すれば、フランスサイズとしてご利用いただけます。焼き上がりのカタチが美しく、線くっきりのマドレーヌもお手の物。型離れも抜群で、プロ顔負けの手作りお菓子に。1/4天板シリーズのサイズは、全て外寸(mm)300×200です。材質は全て、ブリキにシリコン加工です。

熱伝導がよく焼き色がきれいに付く、ブリキ製ハートセルクル型です。ご家庭でもお使いいただける小々サイズから、業務用にも対応する大サイズまで揃えました。

熱伝導がよく焼き色がきれいに付く、ブリキ製オーバルカップ型です。

パン工場や菓子工場など幅広い分野で活躍しております。離型性に優れ、お手入れも楽です。お客様の使用する生地や材料との相性により離型性が変化します。必要に応じて離型油を併用してご使用ください。※フッ素樹脂加工品やシリコン加工品は空焼きは不要です。中性洗剤と柔らかいスポンジで洗い、よく水気を取り除いてからご使用ください。

材質:ブリキ・シリコン加工

画像は(4)です

ドイツBIRKMANN社のクッキー型です。

パン工場や菓子工場など幅広い分野で活躍しております。離型性に優れ、お手入れも楽です。お客様の使用する生地や材料との相性により離型性が変化します。必要に応じて離型油を併用してご使用ください。※フッ素樹脂加工品やシリコン加工品は空焼きは不要です。中性洗剤と柔らかいスポンジで洗い、よく水気を取り除いてからご使用ください。

熱伝導がよく焼き色がきれいに付く、ブリキ製カップケーキ型です。

ドイツBIRKMANN社のクッキー型です。

パン工場や菓子工場など幅広い分野で活躍しております。離型性に優れ、お手入れも楽です。お客様の使用する生地や材料との相性により離型性が変化します。必要に応じて離型油を併用してご使用ください。※フッ素樹脂加工品やシリコン加工品は空焼きは不要です。中性洗剤と柔らかいスポンジで洗い、よく水気を取り除いてからご使用ください。

均一な蓄熱効果で、ムラの無い焼き色です。その為、仕上がりが美しいです。

熱伝導がよく焼き色がきれいに付く、ブリキ製マドレーヌ型です。

熱伝導がよく焼き色がきれいに付く、ブリキ製カップケーキ型です。

生地を外しやすい底取れ仕様。

熱伝導がよく焼き色がきれいに付く、ブリキ製マドレーヌ型です。