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海外で一般的な肉切り用の包丁です。硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の包丁です。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。
材質刃部：青紙スーパー(刃芯)・SUS411(側面)、柄部：黒合板輪付紫檀材
タイプ両刃
刃長(mm)180
1本
￥15,880
税込￥17,468
翌々日出荷
海外で一般的な肉切り用の包丁です。軟ステンレス鋼の間に高純度の不銹鋼(V金l号)をクラッドし冷間鍛造。刃は錆びに強く、職人の手で一つ一つを叩いた鎚目ですので味わい深い仕上げとなっております。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。
材質刃部：V金1号(刃芯)・SUS410(側面)、柄部：口金付マホガニー合板材
タイプ両刃
刃長(mm)180
1本
￥13,880
税込￥15,268
翌々日出荷
海外で一般的な肉切り用の包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。本職のプロも納得の切れ味の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二です。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。
材質刃部：V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部：口金付半中黒合板
タイプ両刃
刃長(mm)180
1本
￥14,880
税込￥16,368
翌々日出荷
海外で一般的な肉切り用の包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。
材質刃部：V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部：口金付全貫通黒合板材
タイプ両刃
刃長(mm)180
1本
￥20,880
税込￥22,968
翌々日出荷
海外で一般的な肉切り用の包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。
材質刃部：V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部：黒合板輪付ウォールナット
タイプ両刃
刃長(mm)180
1本
￥25,980
税込￥28,578
翌々日出荷
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