極青宗友作 青紙S三層 牛刀
海外で一般的な肉切り用の包丁です。
硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の包丁です。
- 用途
- シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。
- 材質
- 刃部：青紙スーパー(刃芯)・SUS411(側面)、柄部：黒合板輪付紫檀材
- タイプ
- 両刃
- 刃長(mm)
- 180
- 内容量
- 1本
注意
※使用用途以外では使用しないでください。※刃先は非常に鋭利に仕上げております。取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。
※叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
※包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。
※使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
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