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比較的小ぶりの白菜。球長30～335cm、重さ1～1．5kg程度です。冷蔵庫にちょこんと収まるのがうれしい。早生品種です。【効能】。カリウム、食物繊維など。【楽しみ方】。生でシャキシャキした食感、煮込んでとろ～り。淡泊な味なので、調理法を選びません。餃子の具、炒め物、鍋の具、浅漬け、サラダ、スープなどなど、その可能性は無限大!。【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】。この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」。2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

チンゲンサイと同じタイサイの一種です。全体に緑がかったものがチンゲンサイで、茎が白いものがパクチョイ (小白菜)です。生育期間は比較的短く、育てやすい野菜です。【効能】。カロテン、カリウム、ビタミンK、ビタミンC、葉酸など。【楽しみ方】。炒めものでは、しゃきしゃきした食感が楽しめます。煮崩れしにくいので、煮物や鍋、お浸しや和え物でもおいしくいただけます。【栽培方法】。種まき：直播き (種が隠れる程度に筋まき) 。播種適期：4月～9月場所：日当たりの良い場所。株間：10～20cm。肥料：必要に応じて追肥します。水やり：乾燥したらたっぷり水やりします。収穫：種まきから45～75日。ベビーリーフとして収穫する際は、種まきから30日程度で収穫できます。【ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)】この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証1を取得しています。種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、環境への負荷をできる限り低減して生産されています。農薬・化学肥料を使用していません。採取後の種に消毒していません。遺伝子組換を行っていません。1：「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」。2：種の育成(生産)期間中。3：一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

春秋どちらでも栽培できますが、春まきがおすすめの品種で、やや耐寒性に優れます。葉が柔らかい品種です。 【育て方】 播種適期：3月～4月、 9～10月 苗床に筋まきし、5mm程度軽く覆土します。 発芽したら込み合った部分は間引きし、苗が箸ほどの大きさになったら、深さ20cmの溝に株間3～5cmで垂直に植えつけます。 生育に応じ4～5回に分けて倒伏しない程度に土寄せし、軟白部を促進させます。 春まきは11月以降、秋まきは翌年春に定植し、8月から秋にかけて収穫適期です。 春まきの方が育てやすい品種です。 【楽しみ方】 冬の鍋料理の白ネギとして、炒め物や薬味としてもおいしくいただけます。