包丁・ナイフ・砥石は、料理をするときに食材を切るために使われる道具です。一般家庭のキッチンや飲食店の厨房で用いられています。肉や魚、野菜など食材に応じた専用の包丁から、1本で幅広い用途に使える三徳包丁まで、包丁・ナイフの形状は様々。料理の種類や扱う食材によって適したものを選ぶことが可能です。砥石は、使用するうちに摩耗した包丁・ナイフを研ぐことで、その切れ味を復活させます。同じカテゴリーに含まれるシャープナーは、砥石に慣れていない人でも手軽に包丁を研ぐことができるものです。
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※特価からの更なる割引はございません
商品豆知識
軽さと握りやすさを最優先に開発されました。水砥本刃付けで切れ味持続します。
材質刃部：モリブデンバナジウム鋼(本刃付)、ハンドル：18-8ステンレス
ふわふわのパンも綺麗に切れる。
波刃のパンスライサー。
刃渡り(mm)215
材質刀身素材：ステンレス刃物鋼、ハンドル：ポリプロピレン樹脂
全長(mm)350
質量(g)70
1本
￥849
税込￥934
当日出荷
龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装
刃渡り30cmの大型庖丁。
西瓜などの大き目の野菜を切るのに便利。
固いお餅を切り分けるのに便利な補助プレート付。
材質ステンレス刃物鋼
寸法(mm)17×441×70
質量(g)260
1本
￥2,598
税込￥2,858
当日出荷
ステンレス製の包丁専用です。
セラミック製で研ぎ味が衰えません。
両刃研ぎ、片刃研ぎ、ハサミ研ぎ付きのトリプル設定。
質量(g)約420
寸法(cm)【19cm】約Φ19×7.3、【21cm】約Φ21×7.8、【25cm】約Φ25×9
1個
￥999
税込￥1,099
当日出荷
包丁を前後に動かすだけで簡単に包丁が遂げます。
手にぴったりフィットするハンドルは握りやすく、包丁の刃が手に触れにくい安全設計です。
底にゴムがついているため、すべりにくく安全です。
質量(g)約420
寸法(cm)【19cm】約Φ19×7.3、【21cm】約Φ21×7.8、【25cm】約Φ25×9
1個
￥499
税込￥549
当日出荷
軽さと握りやすさを最優先に開発されました。水砥本刃付けで切れ味持続します。
材質刃部：モリブデンバナジウム鋼(本刃付)、ハンドル：18-8ステンレス
板厚(mm)2.5
龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装
質量(g)135
寸法(cm)17
背厚(mm)2
この製品は、アルミナ系セラミックを使用していますので、いつまでも研ぎ味が衰えません。
ダブル設計、荒研ぎ・仕上研ぎ付。
手にピッタリとフィットする握りが手を庖丁の刃から守る安全設計です。
庖丁の刃が自然に研ぎ器の中心部に落ちる設計になっています。
底はゴム足が付いているので研いでいても、ぐらつく心配はありません。
ステンレス製専用両刃庖丁専用。
全長(mm)180
色赤
質量(g)120
寸法(幅W×高さH)(mm)50×55
1個
￥719
税込￥791
当日出荷
軽くて使いやすいバランス、手の小さい女性でもしっかり握れる柄のサイズです。
用途調理用。
手の小さい方に。
トラスコ品番472-1388
材質刃部：ステンレス刃物鋼
全長(mm)290
刃幅(mm)49
板厚(mm)1.8
1丁
￥1,698
税込￥1,868
当日出荷
ステンレス系の錆に強い、燕三条の日本製和庖丁です。
片刃の出刃庖丁ですが左利き用に刃付をしています。
刃渡り(mm)150
材質本体：ステンレス刃物鋼、柄：天然木
全長(mm)275
質量(g)150
1本
￥2,698
税込￥2,968
当日出荷
ハンドルが手にフィットし、包丁の刃より手を守る安全設計。
本体の透明キャップがはずせ、研磨部を洗う事ができます。
ダイヤモンド砥石を使用していますので、ステンレス製、セラミック製、チタン製包丁にご使用いただけます。
シリコンゴム付ですので、すべらず安定しています。
質量(kg)0.088
寸法(cm)17.5×4.3×5.7
1個
￥1,798
税込￥1,978
当日出荷
フルーツのカットや皮むきに。
サヤはワンタッチ、スライドして片手でもはずせます。
収納に便利なサヤ付で安心。
材質サヤ・柄：ポリプロピレン(耐熱温度110度)、刃部：ステンレス刃物鋼
寸法(mm)190×31×16
質量(g)60
1本
￥439
税込￥483
当日出荷
軽さと握りやすさを最優先に開発されました。水砥本刃付けで切れ味持続します。
刃渡り(mm)170
材質刃部：モリブデンバナジウム鋼(本刃付)、ハンドル：18-8ステンレス
全長(mm)305
質量(g)135
板厚(mm)2
アズワン品番64-3247-68
1個
￥3,998
税込￥4,398
当日出荷
軽さと握りやすさを最優先に開発されました。水砥本刃付けで切れ味持続します。
刃渡り(mm)150
材質刃部：モリブデンバナジウム鋼(本刃付)、ハンドル：18-8ステンレス
全長(mm)285
質量(g)115
板厚(mm)2.5
アズワン品番64-3247-66
1個
￥4,998
税込￥5,498
当日出荷
堅めのパンも、ソフトな焼きたてパンもきれいにカットできます。安全に収納できるサヤ付き。アウトドアにも便利です。柄は手にフィットして握りやすい形状。
材質サヤ：ポリプロピレン
全長(mm)330
材質(柄部)ポリプロピレン、ナイロン
耐熱温度(℃)柄：110
材質(刃)ステンレス鋼
刃渡り(mm)220
1本
￥1,498
税込￥1,648
当日出荷
33層のスウェーデン鋼は、日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで、優美な霞模様を作り出す。
刃物鋼には、コバルトを配合したV金10号を使用。硬度が高く永切れする。
切れ味の良い本研刃付。
刃渡り(mm)120
材質刀身素材：33層スウェーデン鋼
全長(mm)225
質量(g)65
1本
￥7,998
税込￥8,798
6日以内出荷
軽さと握りやすさを最優先に開発されました。水砥本刃付けで切れ味持続します。
刃渡り(mm)230
材質刃部：モリブデンバナジウム鋼(本刃付)、ハンドル：18-8ステンレス
全長(mm)365
質量(g)125
板厚(mm)2
アズワン品番64-3247-69
1個
￥4,698
税込￥5,168
翌々日出荷
軽さと握りやすさを最優先に開発されました。水砥本刃付けで切れ味持続します。
刃渡り(mm)165
材質刃部：モリブデンバナジウム鋼(本刃付)、ハンドル：18-8ステンレス
全長(mm)300
質量(g)145
板厚(mm)2
アズワン品番64-3247-67
1個
￥3,998
税込￥4,398
当日出荷
龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装
質量(g)115
寸法(cm)15
背厚(mm)2.5
最後までまな板に手が当たらず切りやすい
用途鋭い刃付けでかるく切れるパン切包丁。手にフィットする柄
材質刀身/モリブデンパナジウム鋼、ハンドル/熱可塑性エラストマー
全長(mm)365
質量(g)125
対応食器洗乾燥機
刃渡り(mm)210
1丁
￥2,898
税込￥3,188
当日出荷
軽くて使いやすいバランス、手の小さい女性でもしっかり握れる柄のサイズです。
用途調理用。
手の小さい方に。
トラスコ品番472-1397
材質刃部：ステンレス刃物鋼
全長(mm)220
刃幅(mm)35
板厚(mm)1.5
1丁
￥1,598
税込￥1,758
翌日出荷
軽さと握りやすさを最優先に開発されました。水砥本刃付けで切れ味持続します。
材質刃部：モリブデンバナジウム鋼(本刃付)、ハンドル：18-8ステンレス
板厚(mm)1.8
龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装
背厚(mm)2.5
龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装
背厚(mm)1.8
刃渡り(mm):140。耐熱温度(℃):100。波刃とストレート刃で多用途に使えるナイフです。収納、持ち運びに便利なサヤ付。本体サイズ(mm):35×15×248。食洗機対応
寸法(mm)40×15×270
1本
￥1,998
税込￥2,198
3日以内出荷
均一な厚さのたんざく切りができる皮をむいた大根やにんじん、山芋をスライスするとたんざく切りができます刃はステンレス製で丈夫で衛生的です
仕様●材質：刃部/18-8ステンレス、樹脂部/ABS樹脂
アズワン品番65-9640-55
1個
￥999
税込￥1,099
6日以内出荷
ロールシャープナーです。
ダイヤモンド製の荒研ぎとセラミック製の仕上研ぎで。研ぎ味長持ち。
材質ABS樹脂、砥石：ダイヤモンド砥石・アルミナ系セラミック、キャップ：ポリエステル樹脂、底ゴム：天然ゴム
1個
￥1,898
税込￥2,088
6日以内出荷
使う前にさっと、ひと研ぎ、誰でも簡単に研げます。
セラミック製で研ぎ味がおとろえません。
ロール式砥石がすばらしい切れ味を再現します。
材質ABS樹脂、ポリカーボネート樹脂、砥石：アルミナ系セラミックス
寸法(mm)198×52×55
質量(g)100
燕三条で作られた下村工業の商品です。
材質本体/ABS樹脂研磨部/アルミナ系セラミック
寸法(mm)54×193×54
質量(g)141
日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することにより。
外観に美しい霞模様を作り出している。
刃物鋼には、コバルトを配合した【V金10号】を使用、硬度が高く永切れする。
更に職人が手仕上げで研いだ本格的な刃付けが施してある。
材質刃部：33層スウェーデン鋼、ハンドル：強化積層合板(背割本通し三本鋲)
全長(mm)350
質量(g)173
1本
￥12,980
税込￥14,278
6日以内出荷
33層のスウェーデン鋼は、日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで、優美な霞模様を作り出す。
刃物鋼には、コバルトを配合したV金10号を使用。硬度が高く永切れする。
切れ味の良い本研刃付。
刃渡り(mm)160
材質刀身素材：33層スウェーデン鋼
全長(mm)285
質量(g)150
1本
￥8,598
税込￥9,458
13日以内出荷
33層のスウェーデン鋼は、日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで、優美な霞模様を作り出す。
刃物鋼には、コバルトを配合したV金10号を使用。硬度が高く永切れする。
切れ味の良い本研刃付。
刃渡り(mm)170
材質33層スウェーデン鋼
全長(mm)305
質量(g)255
1本
￥9,998
税込￥10,998
6日以内出荷
切れ味の良い本研刃付。
柄は耐水性に優れた黒強化積層合板を使用している。
刃渡り(mm)150
材質刀身素材：超合金ステンレス/モリブデン・バナジューム鋼
全長(mm)280
質量(g)190
1本
￥3,298
税込￥3,628
8日以内出荷
プロも満足。優れた切れ味
最終工程まで完全水砥刃付。
切れ味、持続性に優れている。
刃先角度が鋭角のため、切込みに優れている。
材質刀身素材：超合金ステンレス/モリブデン・バナジューム鋼
プロも満足。優れた切れ味
最終工程まで完全水砥刃付。
切れ味、持続性に優れている。
刃先角度が鋭角のため、切込みに優れている。
刃渡り(mm)165
材質刀身素材：超合金ステンレス/モリブデン・バナジューム鋼
全長(mm)290
質量(g)150
1本
￥3,998
税込￥4,398
7日以内出荷
食材に合わせて使い分けHACCP対応です。エラストマー抗菌ハンドル一体構造です。水砥本刃付けで切れ味持続します。
材質刃部：モリブデンバナジウム鋼(本刃付)、柄：抗菌剤入りエラストマー樹脂
電源:単2乾電池×4個(付属)定格時間:3分砥石材質:セラミック質量:255g(乾電池別)。ステンレスやハガネの包丁が簡単に研げます。たて研ぎで、引きやすく安全です。
砥材セラミック
質量(g)255(電池別)
電源単2電池×4(付属)
寸法(幅W×奥行D×高さH)(mm)200×50×77
定格時間3分
TKG品番9-0353-0601
TKG品番(2017)6-0325-0601
1個
￥1,998
税込￥2,198
3日以内出荷
ウェーブ&ワッフルスライスが手軽にできる
仕様●材質：刃部/18-8ステンレス、樹脂部/ABS樹脂
アズワン品番65-9640-54
1個
￥1,298
税込￥1,428
6日以内出荷
千切りが軽い力でラクに切れるエッチング加工刃付けチーズやチョコレートが薄く削れる手にやさしいハンドル。食洗器対応。抗菌仕様
仕様●材質：刃部/ステンレス鋼、本体/ABS樹脂(耐熱温度/100℃)
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