製菓用型/モールド/抜型

ケーキやムース、焼き菓子などを作る際に便利なセルクル型です。丈夫なステンレス製。板の接合部分を平らに加工した、継ぎ目の無いタイプで隙間に種などが挟まりにくい構造です。

アルゴン溶接。リングに継ぎ目が無く、出来上がった食品に跡が付きません。ムース等に最適です。

アルゴン溶接。リングに継ぎ目が無く、出来上がった食品に跡が付きません。ムース等に最適です。

アルゴン溶接で継ぎ目がなくきれいな仕上がり。

混ぜて、そのまま盛り付けがきれいにできます。高温・低温の調理もOK!お鍋に残ったほんの少しのバターやソースをきれいにすくい取れます。お料理をかき混ぜたり、空気を含ませながらケーキのたねをまぜるのにも大変役立ちます。

スポット止め。

アルゴン溶接。リングに継ぎ目が無く、出来上がった食品に跡が付きません。ムース等に最適です。

内面にフッ素樹脂加工を施してありますので、型くずれな く中の物を取り出せます。

丸い半球の形をしているボンブ型。カスタードケーキやムース、ゼリーやドームケーキなど使用方法は様々。レパートリーが広がります。丈夫でお手入れが簡単な18-8ステンレス製。

少し高さのあるスタイリッシュなスリムパウンドケーキ型です。アルタイト性なので鉄の熱伝導率のよさと、アルミのさびにくさをもっています。また、通常のパウンド型では長時間の焼き時間が普通ですが、スリムパウンド型なら火入れも良いので短時間で焼きあがります。

1mm厚の丈夫なアルゴン溶接セルクル。

超深型の新提案。 ムースやゼリーを何層にも重ねられる深型セルクルです。 焼菓子にもどうぞ。

生チョコレートや生地を均等な大きさ、厚みに伸ばす時に大変便利な器具です。

ケーキやムース、焼き菓子などを作る際に便利なセルクル型です。継ぎ目の無いアルゴン溶接で材料に跡がつきません。

レアチーズケーキやムースを作るときに便利なセルクル型です。

アルゴン溶接止め。

こびりつきにくく、お手入れ簡単なふっ素樹脂加工。ふんわり、しっとりケーキ焼型。

マフィンやケーキ、お弁当の仕切などにくり返し使えるので、環境にもやさしいカップです。離乳食や残った総菜などを小分けにして冷凍保存し、そのまま電子レンジで解凍できます。残ったジュースを凍らせてアイスキャンディーにしたり、チョコレートを固めたり、手軽におやつが作れます。【セット内容】Sサイズ3個(各色1個)、Mサイズ3個(各色1個)

人気パティスリー「パティシエ エスコヤマ」のオーナーパティシエである小山進シェフ監修。15cmデコ型に装着できる、ジェノワ―ズプロテクターです。基本的にはジェノワーズプロテクターを装着した場合としない場合で、焼き時間や温度を変更する必要はありません。オーブンの機種や生地の状態によっては微調整で2～3分延長することもあるので、生地の状態を見ながら加減してください。

シェル型のきれいな模様を鮮やかに表現。ミニサイズのかわいいケーキ型。

レモンの形を生かしてレモン汁や皮をたっぷり混ぜ込んだレモンケーキや卵で栄養満点小さなオムレツなどにもおすすめです。熱伝導率の高いアルミニウムにフッ素樹脂を2度塗りしていますので型抜けがよく、こびりつきにくくて洗うのも簡単です。

セルクルは枠だけの型です。天板で四角く焼いたスポンジを抜き取ったり、底に薄く焼いたタルトやスポンジ生地を敷いてババロアやムースを冷やして固めるのに使います。中の詰め物は流れ出ないものが適しています。錆びにくく扱いやすいステンレス製。

セルクルは枠だけの型です。天板で四角く焼いたスポンジを抜き取ったり、底に薄く焼いたタルトやスポンジ生地を敷いてババロアやムースを冷やして固めるのに使います。中の詰め物は流れ出ないものが適しています。錆びにくく扱いやすいステンレス製。

レモンの形を生かしてレモン汁や皮をたっぷり混ぜ込んだレモンケーキや卵で栄養満点小さなオムレツなどにもレモン型はおすすめです。