2ページ目: 野菜の種 通年

「タイム」は、代表的な料理用ハーブで、気品のある香りが魚・肉料理によく合い、長時間煮込んでも風味を失いません。ハーブティやポプリでも楽しめます。

「クレソン」は、湿った場所を好み、多肉質の茎は地面を這って、すぐに発根します。爽やかな香りとピリっとした辛味が特長で、サラダや肉料理、天ぷらなどに利用します。

生育旺盛で作りやすいカリフラワーです。花蕾は純白色、ち密でかたく締り、厚みのある円形、重さは600g前後になります。和洋中すべての料理ご利用できるおいしい野菜です。

葉葱の代表品種です。早生で生育が良く、よく分けつします。細ねぎとしても太ねぎとしても利用出来ます。

茎は白く、よく枝分かれして大株となり、葉は細かく切れ込みます。小株で収穫するとサラダにも利用出来ます。

やわらか食感、あまうま小カブ

天候不順に強い年内取り青首大根

早生系のるつあり白花種のえんどうです。さやは鮮緑色でよく揃い、大きさは5～7cmくらいになります。肉質はやわらかく甘味もあるおいしい品種で、さやつきが良く沢山収穫でき、家庭菜園に最適です。

根部は赤くきれいに丸くなり、さくらんぼを思わせる二十日大根です。春・秋なら、播種後25～40日で収穫できます。

寒さに強く丈夫で育てやすい品種です。よく根本から分枝して広がり、小さな純白の花を咲かせます。

果実のように甘くてフルーティー

結球早く丈夫で肥大性抜群白菜

栽培容易で手軽に作れる家庭菜園の定番人気品。 播種適期も長く、様々な作型で作れる便利な葉物野菜です。

球重300～500gになる極早生のミニ白菜です。繊維が細くやわらかいため、生のままサラダや浅漬けにも利用できます。

「イタリアパセリ」は、葉は羽状に深裂し、葉が縮まないのが特長です。穏やかな香りと苦みがあり、洋風料理の風味づけとして利用されます。

ボリュームのある葉はシャキッとして美味しく、幅広い料理に向いています。生育旺盛で作りやすく、家庭菜園に最適です。

草姿はコンパクトで花蕾がきれいなドーム型のブロッコリーです。作りやすい早生種で側枝も採れるので、家庭菜園におすすめです。

味も大きさもチャンピオン級

生育早く作りやすい

早取りやわらかタケノコ型

光沢ある赤紫の肉厚な葉は、サラダや焼き肉に最適。耐暑・耐寒性が高く水耕栽培も簡単で、室内菜園にも人気の品種です。

群馬県下仁田地方由来、品質極上の短太一本ねぎです。肉質はとてもやわらかく、独特な甘味とコクがあります。

生育旺盛で作りやすい大葉春菊です。葉は切込みが少なく、肉厚でやわらか。香りと風味が良く、鍋物や汁物、あえ物等に利用出来ます。早どりすれば、えぐみが少ないので、サラダ等の生食も可能です。

球の形は豊円で根茎は8cmくらいの中かぶになります。純白の素肌で首元、尻詰まりともに美しくまとまります。病気に強く、ス入りや変形、裂根も少ないので作りやすく、家庭菜園におすすめです。

春・夏まき兼用で、トウ立ちが遅いのが特長です。根は円筒形で、肌色・芯色ともに鮮やかな濃橙紅色です。

シャリッと歯切れの良いおいしい大玉レタスで、食欲を誘うきれいな緑の葉色をしています。食味に優れ、トウ立ちが遅く、高温や多湿にも作りやすい品種です。

生育が早く耐暑性があり、高温期でも安定して栽培できる作りやすい品種です。白菜より甘く、歯切れが良く柔らかい食味で、幅広い料理に利用出来ます。

暑さに強く、作りやすいアジア野菜です。白い茎はクセが少なくシャキシャキで、葉はやわらか。栽培期間も短く、幅広い料理に利用できます。

耐寒性に優れ、寒さにあたると葉が縮み、地面を這うように広がるのが特徴です。甘味が強く、アクが少ないため下茹で不要で使えます。春・夏まきもできます。

東南アジアが原産で、沖縄を経て、古くに渡来しました。つる性で、よく分枝し、湿り気を好みます。先端のやわらかい茎葉を利用します。

耐暑性や耐病性が強く、葉質がやわらかなキャベツです。球は形の良い扁円形で、重さは1.5kg位の中玉種です。多汁で甘味があり生食用に最適です。

「ほうれん草」の仲間ですが暑さに強く、夏にも収穫できる便利な野菜です。独特の風味があり、油炒めや和え物に利用します。

耐寒性が強く生育旺盛で作りやすい、早生系のつるあり赤花種です。さやは鮮やかな緑色の中さやで、曲がりが少なく、次々沢山とれるので家庭菜園に最適です。

葉の淡緑色と赤紫色のコントラストがきれいで、生育が早く、プランターでも栽培できる作りやすいリーフレタスです。葉はやわらかくサラダなどにも利用出来ます。