味の兵四郎のうまみ調味料

長崎県産のあご(飛び魚)をはじめ、さば節やかつお節、いわし煮干し、昆布、椎茸の6種類のだし素材をブレンドしました。さらに、塩や醤油などを加えているので、煮物やお吸い物はこれ一つで味が決まります。また、ティーバッグの袋を破って炒め物や炊き込みご飯などの調味料として使えば、 旨みとコクが格段に引き立ちます。

4種類の国産野菜に、塩とこしょうで味付けをした洋風だし。煮出してスープやシチューはもちろん、袋を破って使えば中の素材が具にもなり、家庭でお馴染みのどんな洋風料理でも手早くおいしく仕上がります。

【コクと旨みと照りで料理の味が決まります】 「おいしい煮魚が作りたい」 そんな想いにお応えしてできた割烹がえしは、魚だけでなく、肉や野菜との相性もよく薄め方を変えるだけで和え物、煮物、炒め物などいろいろな料理に使えます。上品な甘さとコクと旨みまた、きれいな照りも出せる人気の万能たれです。

塩分を適度に含んだ波風の中、じっくりと天日干しにしてさらに旨みをぎゅっと凝縮させて仕上げます。あごやかつお節、昆布など6種類のだし素材の他、塩や醤油などを加えているので、煮物やお吸い物はこれ一つで味が決まります。

あごは長崎県沖合、昆布は北海道産など、国産の素材にこだわり、だしの旨みを最大限に活かせるよう素材にあわせて挽き方を変えています。