中華/エスニック調味料

業務用の中華万能調味料として、創味食品が1961年に開発・発売して以来、永年にわたりプロの料理人にご愛用いただいているロングセラー商品を、この春、便利で使いやすい「創味シャンタン粉末」タイプ」として新発売いたしました。

香り高い純正ごま油に唐辛子の風味をバランスよく加えました。ぴりりとした辛味がお料理を引き立てます。

マリーシャープスの中で最も辛い激辛ソースです。激辛でもソースの旨味はあきらめません。ほどよい酸味で料理の味を邪魔しません!

激辛ではない旨味と酸味と辛みのバランスがちょうどいい大辛タイプ。タバスコ唐辛子の約7倍の辛さ×熟すとフルーツのような甘みを持つ味。ほどよい酸味で料理の味を邪魔しません!

鶏肉や鶏がらなどを使用して、鶏のおいしさを”丸ごと”引き出した味わいが特徴です。固まりにくい顆粒タイプなので、ご家庭で簡単に中華スープや野菜炒め、炒飯など幅広い料理にご使用いただけます。

野菜の旨味とほどよい酸味が料理の味を引き立てる中辛のハバネロソースです。タバスコ唐辛子の約6倍の辛さ×熟すとフルーツのような甘みを持つ味がします。ほどよい酸味で料理の味を邪魔しません!

中華料理に欠かせない万能中華スープの素です 味覇は関西では知らない人がいないと言われるほどポピュラーな、風味、コクうまみと三拍子そろった万能スープの素です。その味覇の新商品、海鮮味覇は新鮮なエビをベースにあさり、昆布、オイスターなどを合わせた魚介の旨みがたっぷりの万能調味料です。海鮮スープやパスタ、海鮮粥など様々な料理にご使用頂けます。

唐辛子を中心に、ニンニク、コリアンダー等の香辛料とオリーブオイルを組み合わせて風味豊かに仕上げた、チュニジア生まれの辛味調味料です。

谷中銀座の路地裏に佇む食通が通う老舗の看板にない裏メニューです。豚の豊かな旨みに、醤油、赤唐辛子を加えたやみつきになる味わいです。

鶏ひき肉と炒めるだけでタイの定番メニューのバジル炒めが完成します。バジル、ナンプラーの香りとガーリックの旨みが効いたご飯の進む一品です。目玉焼きを添えるとより本格的に楽しめます。

旬の白菜がおいしく食べられる、中華のクリーム煮。クリームのコク、干し貝柱のうま味が特徴のごはんにも合う、あったか煮込みメニュー。季節限定。

鶏肉とがらをじっくり煮出した、本格的な鶏がらスープの素です。あっさりとしているのにコクがある深い味わいなので、スープはもちろん、鶏だしの鍋や炒めものなどあらゆる料理をおいしくします。少し味がもの足りないな、という時にもおすすめです!

約20粒漬込んだ花椒独特の香りと清涼感のある辛味を特徴としています。麻婆料理、唐揚げ、ラーメン、酢豚、などによく合います。辛さは通常ラー油の約1．8倍(「唐からし入」と同等)です。

香ばしいごま油の香りとピリっとした辛味を楽しめます。柔らかく押しやすくなった”ラク押しボタン”採用。キャップは油でよごれにくくなりました。

辛くないさわやかな味でレモングラスやナンプラーなど異国の風吹く魅惑の香りのノンオイルドレッシングです。

唐辛子の辛さと味噌の味わいをベースにしたコチジャン(韓国風唐辛子味噌)を使い切りサイズにパックしました。便利な小袋タイプで、お惣菜の添付用や卓上用としてご使用いただけます。業務用商品なので、大容量使いに便利です。

本格中華料理に欠かせない、中華調味料です。料理に豊かなコク味や風味・香りを付与する機能があり少量お使いいただくだけで、本格中華の味わいが簡単にお楽しみいただけます。良質の赤みそをベースに、そら豆みその豊かなコクと一番しぼりごま油の豊かな香りを活かして作った本格中華甘みそです。回鍋肉(ホイコーロウ)や麻婆豆腐(マーボドーフ)などの調味に、野菜や包みメニューのつけみそとしてもおいしく召し上がれます。

そら豆麹と辣醤を合わせて1カ月熟成発酵し、味の素独自のコク味原料、豆味噌、ガーリックを絶妙にブレンドした辛さの中にも強いコク深さがある本格的な本格熟成豆板醤です。

「Cook Do」オイスターソースは、国内工場で丁寧につくったコク深くまろやかな味わいが特長のオイスターソースです。こだわりの2種類のオイスタ―エキスを使用し、独自製法にて製造することで、一層コク深くまろやかな味わいになりました。程よいトロミで素材になじみやすく、いつもの炒め物や中華メニューがワンランク上の本格的な味付けに仕上げられます。

唐辛子と味噌をベースにしたコチジャンです。辛さの中に旨味があります。

豆味噌、ピーナッツペースト、ピーナッツ油などをベースに作り上げた甘味噌です。

深みのある味に仕上げた四川豆板醤です。

豚のだしと醤油をベースに、2種のガーリックパウダーとこがしにんにく油を配合した、ペースト状の調味料です。炒飯や肉野菜炒めなどの中華料理が、これだけでにんにくがガツンと効いた家では作れないおいしさに仕上げました。

中華三昧らしさを追求した透明感があり弾力のあるノンフライ麺と、チキンベースに帆立、蝦醤、魚醤で仕立てた奥深い味わいの塩スープ。

マリーシャープス・ハバネロソース ホット(中辛) 148ml/マリーシャープス・ハバネロソース ファイアリー(大辛) 148ml/マリーシャープス・ハバネロソース ビーウェア(激辛) 148ml/マリーシャープス・ハバネロソース グリーン(中辛) 148ml/各種1本ずつ詰め合わせております。

マリーシャープス・ハバネロソース ホット(中辛) 148ml/マリーシャープス・ハバネロソース グリーン(中辛) 148ml/各種1本ずつ詰め合わせております。

燻製唐辛子をレシピに加えた特製ハバネロソースです。スモークの香りがBBQやステーキによく合います。

オリジナルレシピに「トマト」を加え更に旨味豊かな辛さに仕上げました。タバスコ唐辛子の約7倍の辛さ×熟すとフルーツのような甘みを持つ味。ほどよい酸味で料理の味を邪魔しません!

グリーンハバネロとウチワサボテンを使用した「ひと味違う」中辛ハバネロソースです。タバスコ唐辛子の約7倍の辛さ×熟すとフルーツのような甘みを持つ味。ほどよい酸味で料理の味を邪魔しません!

業務用の中華万能調味料として、創味食品が1961年に開発・発売して以来、永年にわたりプロの料理人にご愛用いただいているロングセラー商品を、この春、便利で使いやすい「創味シャンタンやわらかタイプ」として新発売いたしました。

中華調味料の代表的な一本。練り状の中華調味料で、プロが求める本格的な味が、ご家庭でお手軽に再現でき、お鍋やスープ、カレーなど、どんな料理にもご利用いただけ、ひとさじ加えるとグッと味が良くなります。

イワシを塩漬けにし、発酵・熟成させた魚醤です。タイでは醤油同様に使われている基礎調味料です。

唐辛子と干し貝柱、干しエビなどの食材を使い、ブランデーで味を調えた味わい深い調味料です。化学調味料無添加です。

種類の異なる唐辛子が辛みの中にも奥深いコクと旨みを生み出した、舌触りの良い辛味調味料です。化学調味料無添加です。

ご好評頂いている顆粒「ガラスープ」の減塩タイプです。チキンやビーフの旨味はそのままに、塩分だけを30%カットしました。塩分摂取量や健康が気になる方にも、これまでと同様にご満足いただける味で、お好みの濃さに塩味を調節しやすくなり、和・洋・中を問わず、これまで以上に幅広い料理にお使い頂けます。

タイ料理の人気メニューのひとつ「ヤムウンセン(タイ春雨サラダ)」が手軽に作れる調味料です。春雨やきゅうり、玉ねぎ、エビなどの具材と本品を和えるだけで出来上がります。ナンプラー、りんご酢、レモン果汁などをバランスよくブレンドし、ピリ辛ですっきりしたサラダドレッシングになるヤムウンセンのたれです。

厳選された白胡麻を香ばしく煎り、丹念に練り上げました。中華料理だけでなく、和食にもお使い頂けます。化学調味料・保存料無添加