素材の下ごしらえにバツグンの効果。塩を使わず水っぽさを抜き、生臭みを取り、旨みを凝縮する。プロのための調理道具です。浸透圧脱水シートは、「塩を使わず身を締める」シートですので、一般的なクッキングシートとは異なります。ふっくらとした一夜干しつくりや刺身の解凍時に水っぽくならずに旨みを閉じ込めます。[レギュラータイプの脱水時間目安]生刺身20分~1時間(脱水率1~3%)、解凍刺身40分~2時間(脱水率2~4%)、焼き魚・煮魚1~3時間(脱水率3~5%)、一夜干し12~20時間(脱水率5~10%)、肉の水切りはシートに挟んで1時間。ピチットの仕組みは、食品用半透膜の中に、水あめ成分と昆布成分を入れたものです。水分や生臭み成分は分子が小さいためピチットに吸収されます。分子が大きい旨み成分は半透膜を透過せずに素材(魚・肉)に残るため、旨み凝縮となります。
用途干物作り、燻製製の下処理などに。お刺身をはじめ、肉や生鮮素材の冷蔵管理・鮮度管理に。素材の冷凍、冷凍素材の解凍などに。
材質ポリビニルアルコールフィルム、糊料、食用糖類、アルコール類
ふきんのようにくり返し使えるペーパータオル
大容量の4ロールパック
しっかり吸収、破れにくい、ふっくら厚手な大判シート
ギュッとしぼれてくり返し使えて経済的
野菜の水切りや食器拭き、台拭きなどさまざまなシーンで使えます
シリーズスコッティ
カット数70
1袋(4巻)
¥2,398
税込¥2,638
当日出荷
ふきんのようにくり返し使えるペーパータオル
しっかり吸収、破れにくい、ふっくら厚手な大判シート
ギュッとしぼれてくり返し使えて経済的
野菜の水切りや食器拭き、台拭きなどさまざまなシーンで使えます
シリーズスコッティ
1袋(1巻)
¥699
税込¥769
当日出荷
ロールタイプ4本分と同枚数なのに、コンパクト!。エンボス加工シートの厚みを向上させ、メーカー従来品よりも吸収力アップを実現。水や油をたっぷり吸収して、やぶれにくい!。野菜の水切りや揚げ物の油きりに。片手で最後まで取り出しやすい!メーカー独自の取り出し口。電子レンジにも使用可能。パルプ100%
シートサイズ(mm)230×210
1パック(100組×2個)
¥399
税込¥439
当日出荷
ふきんのようにくり返し使える強力厚手ペーパータオル
もっとしっかり拭ける強力厚手タイプ
しっかり吸収、破れにくい、強力厚手の大判シート
もっとギュッとしぼれてくり返し使えて経済的
野菜の水切りや食器拭き、台拭き、掃除などさまざまなシーンで使えます
シリーズスコッティ
カット数47
1袋(1巻)
¥699
税込¥769
当日出荷
天然パルプ使用の厚手なクッキングペーパー(不織布タイプ)です。ペーパー内の二層構造設計により、水分・油分の吸収量と吸収速度を両立。野菜やフルーツなどの水切り、揚げ物・天ぷらの油切りに効果を発揮します。
用途野菜や鮮魚の水切り。揚げ物などの油きり。生鮮品の鮮度保持
シートサイズ(mm)265×240
1ロール(枚)100
1袋(100枚×2ロール)
¥979
税込¥1,077
当日出荷
布の丈夫さと紙の吸収性を持ったペーパータオルなので、洗って繰り返し使用でき、経済的。ふきんのような不織布タオル。ギュッと絞れる大判シート。ランチョンマットやおしぼり、野菜の水切り、食器拭き、台ふきん、雑巾代わりに。蛍光染料は使用しておりませんので、安心して食品の水切りとしてご使用頂けます。
用途キッチンタオル、キッチンペーパーとして。紙ふきん お手拭き おてふき 台所 キッチン 衛生的 使い捨て 超吸収 日本製 国産 丈夫 厚手
材質パルプ、ポリプロピレン
シートサイズ(cm)24×27.5
1セット(4ロール×6パック)
¥13,980
税込¥15,378
6日以内出荷
破れにくく、肉や魚のドリップ吸収、水切り、油切りに最適。自然由来のパルプとレーヨン繊維を水の力だけでシート化した安心安全なプロ仕様のキッチンペーパーです。食品衛生法に適合しています。
用途食品工場や調理の現場での野菜などの水切りに。食品工場や調理の現場での揚げ物、天ぷらなどの油切りに。油こしに。落し蓋に。肉・魚のドリップ保持に。簡単な汚れの拭き取りに。
材質パルプ・レーヨン不織布
色白
高さ(mm)240
入数150カット×1ロール
天然パルプ使用の厚手なクッキングペーパー(不織布タイプ)です。ペーパー内の二層構造設計により、水分・油分の吸収量と吸収速度を両立。野菜やフルーツなどの水切り、揚げ物・天ぷらの油切りに効果を発揮します。
用途野菜や鮮魚の水切り。揚げ物などの油きり。生鮮品の鮮度保持
シートサイズ(mm)390×240
1ロール(枚)100
1袋(100枚×2ロール)
¥1,598
税込¥1,758
当日出荷
卓上消耗品 の新着商品
申し訳ありません。通信エラーのため受信申し込みに失敗しました。お得なメールマガジンを受信するにはメールマガジンの登録方法をご覧ください。