平野製作所の厨房用品

職人がつくったかす揚げです。補強もしっかり!

つま一番HS-010以外の4機種共通の交換替刃です。 手動タイプは大根1000本を目安に交換してください。

つま一番全機種共通の交換替刃です。 手動タイプは大根1000本、電動タイプは2000本を目安に交換してください。

プロペラ状に組んだ状態での販売となります。

ステンレス鋼の特殊刃を採用しているため、ふっくらと生き生きとした光沢のあるツマができます。 プラスチック製で、軽量・コンパクト。 ネジ送り機構付きなので、ハンドルを回すだけで楽に切れます。 ツマの太さはクシ刃の巾によって変えられます。

薬味切り&はす切りが一台でできます。 高速タイプで仕込が早くできます。しかも作業、材料に 合わせて回転数を2段切り替えできます。 手動のネギ送り装置があって無駄なく最後まで切れます。 パーツの取り外しがネジ1本ででき使用後の掃除が楽です。 別売の刃物円盤を交換すれば、ササガキやオロシもできます。

イカの姿焼、松笠切り、ミソ漬、ロールイカに! ナス、フランクフルト、ウインナーのかざり切りに!

短時間に量をこなせ、画一的にきれいに仕上がります。 ステンレス製ですので耐久性があり、水洗いも簡単で衛生的です。 ステンレス鋼の特殊刃を使用しているので切れやすく、切れにくくなったら刃の交換が可能です。 切り込み巾は替刃の寸法で交換可能です。

かぼちゃ等のスライスを特に重視したタイプですので、切断面がきれいに切れます。

電源 :単相100V/80W標準セット:クシ刃1.0処理能力 :大根30～50本/時別売 :クシ刃0.8・1.0・1.2・1.5・2.0・2.5・3.0mm があります。〈使用方法〉皮をむいた大根を両サイドまっすぐに切り落とし、大根を丸刃と回転部の中心にくるようにぴったりはさみ、スイッチを入れ、ハンドルを軽く押すだけです。

まな板削りOKの強力型!鉄板、調理台、作業台、その他 ガンコなこびりつきをサッときれいにします。柄を反対側に つければ再度使用できます。柄は抗菌プラスチックです。

〈使用方法〉投入口より、きゅうりを押し込み、下から引き抜くだけです。画期的なスプリング効果により、きゅうりの曲り、太さに左右されず、手切りに比べて正確に等分割されます。

電源:単相100V消費電力:10W。刃渡り36cmまでの庖丁が収納できます。コードの長さ:約3m。カギ付。引掛け用穴付特長1.優れた殺菌効果。紫外線の中でも強い殺菌力のある波長を 効率よく使い、庖丁全体を殺菌することができます。2.手軽に使用可能。コードをコンセントに差しこみスイッチを 入れるだけです。電気消費量もわずかです。(10W)3.開閉が楽な両開き、厚手のステンレスを使用し耐久性は抜群 です。扉の脱着が容易です。4.扉をあけるとスイッチが切れるマイクロスイッチ式。 目に有害な紫外線をシャットアウト。5.親切設計。庖丁の刃先保護に刃当てを間に取り付けました。 また電球部保護にステンレス製ワイヤーメッシュでカバー しております。

キャベツを選ばず、スライスの厚さが0.3～3mm程度まで変えられます。 取り扱いが簡単でステンレス製ですので耐久性があります。

電源:単相100V 50/60Hz 消費電力:150/180W標準スライス:0.8mm。手動回転スライサーKB-733Rの電動型。 小型軽量コンパクトで低価格なのに大型機械並の 処理能力です。

刃16列×3枚

センターカットタイプ。芯と外皮を同時にカットし1/2のたて割にします。サイズ 内径 (出来上り度) 使用パインの大きさM 85ミリ おもに6ケ玉用L 90ミリ おもに5ケ玉用LL 95ミリ 5ケ玉でも大きめのもの

〈使用方法〉リンゴ・梨等フルーツの等分割と芯取りが同時にできます。

電源:単相100V消費電力:10Wコードの長さ:約3m・刃渡り36cmまでの庖丁が収納できます。

プラスチックつま一番専用の替刃(丸刃)です。

短時間に量をこなせ、画一的にきれいに仕上がります。ステンレス製ですので耐久性があり、水洗いも簡単で衛生的です。ステンレス鋼の特殊な刃を使用しているので切れやすく、切れにくくなったら刃の交換ができます。

固い食肉の繊維やスジを簡単にカット出来ます。

1回の投入で、みじん切りができます。

白髪ネギカットに便利です。

ネジ送り機構付ですから前に押さずにハンドルを回すだけで楽にツマが切れます。

質量 :約4kg材質 :ステンレス最大カット寸法:幅110×15mmステンレス丸刃Φ55mm使用。投入口よりイカを入れながらハンドルを廻すだけです。1人前約3秒カット、コストは10分の1以下です。ハンドルもお好みに合わせて左右に付けられます。

質量:約2.6kg材質:ステンレス。絹ゴシ専用。わずか2工程で豆腐をお好みのサイズに 楽々カットできます。

質量 :約1.9kg材質 :ステンレスカット幅:7mmステンレス刃物使用。うどん、そば、煮物用のかまぼこのカットに最適です。

質量 :約2.8kg材質 :ステンレスカット幅:7mmステンレス刃物使用。寿司ネタ用など玉子焼のカットに最適です。

質量 :4kg刃渡り :190mmカット可能幅:約165mm厚さ調節 :3～60mm。サツマイモ、人参、大根、カボチャ、玉ねぎ等の厚切りの スライスに最適です!。カットガイドにより厚さが一定してカット出来ます。

ハンディタイプなので、場所をとりません! 1)『早い』 数秒でタネを取りながら6又は8等分に分割します。 2)『簡単』 投入口より、きゅうりを押し込み、下から引き抜くだけです。 3)『正確』 画期的なスプリング効果によりきゅうりの曲がり、太さに左右されず手切りに比べて正確に等分割されます。 4)『切れ味がよい』 伝統の刃物メ-カ-としての技術により、特殊な形状のステンレス系の刃物を使用してますので、切れ味がよく持続します。 5)『掃除がラク』 刃の部分のみを簡単に取外せますのでラクに洗えます。 6)『経済的』 曲がったきゅうりが使用できるのできゅうりを安く仕入れられます。 7)『能率的』 慣れないパ-トの方でも包丁より早く簡単に作業できます。

〈使用方法〉投入口より、きゅうりを押し込み、下から引き抜くだけです。画期的なスプリング効果により、きゅうりの曲り、太さに左右されず、手切りに比べて正確に等分割されます。

標準セット:クシ刃1.0別売 :クシ刃0.8・1.0・1.2・1.5・2.0・2.5・3.0mm があります。〈使用方法〉HS-112の手動型、ハンドルを回すだけでお好みの速さできれいなツマができあがります。

電源 :単相100V/80W標準セット:クシ刃1.2処理能力 :大根約50～100本/時別売 :クシ刃1.0・1.2・1.5・2.0・2.5・3.0mm があります。〈使用方法〉HS-112をグレードアップ。平刃が2枚付いて能力は約2倍です。

刃渡り:200mm〈使用方法〉キャベツを半分に切り、あとは切断面をスライドして下さい。厚み調整(0.5～3mm)でお好みにスライスできます。交換部品共通替刃(3枚組)

大根、人参、キュウリ、ゴボーじゃがいも等の タンザク切りができます。