豊稔企販の厨房用品

材質:SUS440B全鋼

替刃式、刃止用プラスチックアテ付

麺切革命そば・うどん等、麺切りが簡単・便利・・・質量:約6.6kg庖丁刃渡り:約270台材質:アルミニウム製簡単に切れ、大変便利です。 。女性にも簡単に使え、麺切りの仕上げもこれで安心。自動的に庖丁が移動します。 。庖丁の上げる高さにより、自動的に右から左へ移動します。 。左側まで使った後は、簡単に庖丁部を右に移動出来ます。麺の切り幅が自在! 。庖丁の上げる高さにより、切り幅が自在に変わります。 。麺の切り幅:約1.5～10mm。ゴム部が水洗い出来ます。 。ゴムは、食品衛生法合格品を使用し、何度でも取りはずして、 水洗いが出来ます。 。台も、アルミニウムで衛生的です。麺切り幅調整方法ストッパーのすきまと、調整爪の方向で調節します。本体の切り込みと、調整爪の位置を合せて下さい。だいたいの目安ですのでお好みで、調節して下さい。そばの場合 ストッパーすきま 切り幅 1mm 2mm 2mm 3mm 3mm 4mmうどんの場合 ストッパーすきま 切り幅 6mm 5mm 7mm 6mm 8mm 7mm 9mm 8mm

材質:柄 ブナ 毛 黒アズロン(66ナイロン)。持ち手が握りやすく、毛にコシがあるので粉が残らず きれいに刷けます。

花、マルチ、餅、かぼちゃなどの野菜、魚などを切るときに使用します。刃が360mmと大きいので軽い力で切ることができます。

材質:SUS440B全鋼。麺を切る時のバランスを考え、柄の角度を設定。 手首の負担を軽減し切り易さを追求。

日本製。

日本製。

日本製。

日本製。

高級ステンレス刃物鋼を使用した、錆びにくく、切れ味の良い包丁です。軽い力で滑らかな切れ味を実現した超軽量タイプです。

最高級白鋼を使用し、こだわりの職人が一丁一丁丁寧に仕上げた本鍛造磨き仕上げの麺切包丁です。最高の切れ味です。

家庭用麺打ちセットAからこね鉢、麺台、麺棒を大きくしたセットです。5～6人前のそばを打つのに最適なサイズになります。

のしもち切り・鏡もち切り。

鋭い刃付けで大変よく切れます。研ぎやすいのでお手入れも簡単です。

V金特殊鋼をステンレスの地鉄で挟み込んだ材料を使用しています。さびにくく使いやすい家庭用の包丁です。

さびにくいステンレス鋼を使用した料理鋏です。包丁で切ったような滑らかな切り口です。

のしもち切りや鏡餅切り、ねぎやかぼちゃ、スイカ切りに使えます。

入門用そば打ちセットの廉価版です。そば打ち・うどん打ちDVDが付いているため、初めての方にもそばを打つことができます。

硬く、木目の美しい紫檀を枕と歪み止めに使用。

底が広く重量があり水回しに便利。