7ページ目: 厨房用品

酸価測定の公定法である酸・アルカリ滴定法の原理に基づいてpH指示薬、塩基性物質を濾紙に含浸し、乾燥させた試験紙です。 フライ油(加熱油脂)など、現場の品質管理に適しています。 判定時間(測定所要時間)は極めて短く、約30秒となっています。 判定操作はごく簡単で、誰にでも判定を行うことができます。 従来の酸価測定キットと異なり、溶剤を使用していないため、火気を特に意識することなく使用することができ、また、使用済みの試験紙は償却が可能です。

0.1g単位の計量が可能な微量モードで、イーストや調味料などの細かな計量に便利。水や牛乳(普通牛乳)の量を計量カップなしで確認できます。本器で表示される水や牛乳のmLは計算値です。郵便物などを計量する際、表示部が隠れてしまっても、計量物をおろした後に約20秒間重さを表示する「HOLDモード」付き。見やすい文字高28mmの大型表示。すべりにくいシリコーンゴムカバー付きなので、ガラス製のボウルなどでの計量も安心です。裏返すとこぼれやすいパスタなどを計量するのに便利です。耐熱温度：220℃/耐冷温度：-40℃。本器の耐熱・耐冷温度とは異なります。

こびりつきにくく少しの油で調理可能です。オール熱源対応

微生物を球状に固めた画期的な製品です。この玉1粒(約10g)に純粋培養微生物が約100億閉じ込められています。水の中に入れると簡単に溶け、微生物は目を覚まし、6～8時間で大増殖します。汚泥、油、でんぷん、タンパク質、繊維質、排水管に付着した不純物を栄養源として分解し、環境にも人体にも無害なものにします。

油のべたつき、焼きつき汚れをグングン落とす、厨房機器用の強力洗浄剤です。 フライヤー、厨房機器まわりの床や壁、換気扇などのべたつき汚れ、ガスレンジ、レンジフードなどの焼きつき汚れをしっかり落とす、プロフェッショナル専用の強力アルカリタイプです。 汚れの程度にあわせて、原液でもうすめても使用できます。(希釈倍率：原液～50倍)

塩素・濁りはもちろん、トリハロメタンも除去して安心。体に大切なカルシウムやマグネシウムなどのミネラル分を損なうことなく、安心しておいしくお飲みいただけます。医療分野で活躍する東レのハイテク素材、中空糸フィルターが多層構造を形成し、ミネラル分は損なわずに、ニゴリ、鉄サビ、一般細菌、大腸菌、原虫類などミクロの汚れをキャッチ。

マイルド洗浄成分N.L.B配合。 力強い洗浄効果と手肌にいたわりを求める人のために研究・開発された洗剤です。

カウンタークロスの超厚手タイプです。(厚さ約1mm)高圧水流で繊維を絡合させたクリーンな不織布製です。縦横の強度バランスが優れているため耐久性があります。抗菌加工しており、速乾性もあり衛生的です。繰り返し使用でき、洗濯・漂白が可能です。

熱いものを持つ時に手や腕を熱から守ります。 しっかりした縫製で、肌触りもよく、厚みがあります。 柔らかくて握りやすい形状です。

伸縮性に優れたストッキングタイプ、排水口用の浅型、お得な1袋60枚入り。

カップケーキ、蒸しパンなどに最適のベーキングカップです。サイズも幅広く取り揃えています。

熱に強いグラスファイバー製なので、営業時間中でも温度を下げずに作業できます。高温(220℃)で作業可能。 研ぎ汁が出たりせず、洗剤を使わないので、作業後にすすぐ必要がありません。

厚手で吸水性に優れ、食器拭きに適したふきんです。

抗菌対応となった保存容器です。 4面ロックでより強力な密封力。 本体に目盛りが表示されています。

紙漉き製法で作った不織布和紙タイプ。細かいゴミもしっかりキャッチ。水にぬれても丈夫で破れにくい。燃やしても有毒ガスが発生しません。置き方によって縦置き、横置きどちらでも取り出しやすい形状

肉、魚貝類お料理の冷凍・解凍・あたため・加熱からミキシングやお菓子作りに大変便利です。 美しく清潔な透明ボールで、サラダ等を盛り付けてそのままテーブルに出せます。電子レンジ対応可能。

取り外した部品やネジの紛失を防ぎ、ケミカルやオイルのまき散らしを防ぎます。 ステンレスの中でも高級なSUS304鋼を使用しているので、耐薬性・耐錆性に優れ、磁性を帯びません。 工具類の仮置き、保管にも便利です。

丈夫で破れにくい!サッと水切れ、水切れネット

超極細繊維で汚れをスッキリ落とす

縦長の食材の保存に便利です。試験管やスティックなど長めのものを置くのに最適です。

細かく編んでいますので小さなゴミも逃がさずキャッチし水切れも抜群の排水口・三角コーナー兼用の水切りネットです。 ストッキングタイプなので伸縮自在でピッタリフィット取付も簡単です。

次亜塩素酸ナトリウム12%の溶液で希釈して使用する製品です。

金網ならではの水切れ性はそのままに、太線仕様の金網の採用により頑丈!。金網一体成型の脚だから外れることがありません。

円筒形のスコップで小型で多くの量の取り出しが可能です