マルコメの味噌

糀の粒が残った淡色系の粒みそです。国産米100%使用で食品添加物は無添加です。だしは入っていません。また、みそは未加熱ですので酵母の働きによる容器の膨らみを防ぐため天面フィルムに通気口がついています。

こうじ菌が作る酵素の働きでできた塩糀です。酵素の力が魚や肉、野菜などの素材の味を引き出します。クセのない味で、様々な料理にお使いいただけます。

タニタ食堂で使用するみそで、だし無し、無添加の粒みそです。米は国産米を使用しました。

西京風白みそをベースにしたからし酢みそです。合わせる素材のおいしさを生かしたく、化学調味料無添加に仕上げました。隠し味には昆布だしを加えました。

コクのある信州赤色系米味噌です。だしは入っていません。

すっきりとした味わいの信州淡色系米みそにかつおだしとこんぶだしでおいしく調味しました漉しみそタイプになります。

3種類のみそ(米みそ、麦みそ、豆みそ)の合わせみそです。熟成されたそれぞれのみその持ち味が、広がりのある旨味とコクをつくりだしました。かつおと昆布のだし入りカップです。

国産麦みそと豆みそをあわせ、旨味が強く素材に絡みやすい化学調味料無添加のもろみみそに仕立てました。特選丸大豆の吟醸醤油と本みりんを使用しました。

「料亭の味」のおいしさそのままに、塩分を20%カットいたしました。

長期熟成させた風味豊かな赤系みそをベースに、良質のかつおだし、昆布だしを程よくブレンドしました。だし入りみそのベストセラーです。

顆粒みそ汁のお徳用減塩タイプ。野菜・揚げなす・長ねぎの10食。「お徳用フリーズドライ顆粒料亭の味アソート10食」と比較して1食当たりナトリウム25%カット。

国産米を使用した乾燥米こうじです。乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。乾燥こうじを利用して、味噌、塩糀、しょうゆ糀、甘酒が作れます。