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国内産上白米使用。低温乾燥で幅広い用途で簡単に使用出来ます。【製法のこだわり】国内産原料100%使用し、一枚一枚手をかけて作った板麹を使いやすいようにバラ麹にしました。こうじ菌のこだわり!こうじ菌を独自に配合して、液化力、糖化力のいずれも高い力価バランスをとり、汎用性の高いものとしております。

塩3・米5・麹8を混ぜ合わせるところからこの名が付けられました。麹の甘味が活かされた漬床です。

国内産上白米使用。低温乾燥で幅広い用途で簡単に使用出来ます。【製法のこだわり】国内産原料100%使用し、一枚一枚手をかけて作った板麹です。表面の綿状は麹の菌糸で、こうじの力が強いのが特徴です。こうじ菌のこだわり!こうじ菌を独自に配合して、液化力、糖化力のいずれも高い力価バランスをとり、汎用性の高いものとしております。

低温調理ができるヨーグルトメーカー。ヨーグルト、飲むヨーグルト、カスピ海ヨーグルト、納豆、醤油麹、塩麹、甘酒、京風白味噌のほか、ローストビーフやサラダチキンなどの低温調理も可能。間口が広くお手入れ簡単。500ml牛乳パックが入るサイズ感。ヨーグルト/発酵食品だけでなく低温調理も楽しめるレシピブック付き。

保存に便利なヨーグルトメーカー用容器です。 容器を使って手作りの甘酒や塩麹などの調理ができます。

こうじ菌が作る酵素の働きでできた塩糀です。酵素の力が魚や肉、野菜などの素材の味を引き出します。クセのない味で、様々な料理にお使いいただけます。

世界標準規格のホテルパンを、職人が卓越した技術技法を用いて栃木の銘木「日光杉・日光檜」で造り上げました。ディティールにまでこだわったガストロノームパンは、番重や収納、ギフトケースとして使用できることはもちろん、盛器や食器として使用するなどや、ブッフェスタイルの盛器としても陳列の容易さから使いやすく、多様な使い方が可能です。

こうじ菌が作る酵素の働きでできた塩糀です。酵素の力が魚や肉、野菜などの素材の味を引き出します。素材の良さをより深く味わいたい、そんな時に手軽にお使い頂くことができます。

砂糖を一切使わずに、麹のでんぷんを糖化させることで優しい甘さを引き出した「あまさけ」です。酒づくりの技術を活かした高精白の米からつくる麹が、雑味のないすっきりとした味わいを醸し出します。よい麹づくりに特別なこだわりを持つ八海山ならではの、上品な仕上がりとなりました。江戸時代には暑気払いの飲みものとして親しまれた甘酒。温めるだけでなく、きりりと冷やしてお飲みください。

自宅で簡単、ローコストにさまざまな発酵食品がつくれる。 モダンなシルバーパールカラーのデザイン。 便利なLEDディスプレイ画面と食品別容器セット付き。

主原料、調味原料に至るまですべて国産原料を使用したふりかけです。添加物のうま味調味料は使用せず、素材本来のおいしさを大切にしました。カルシウムが豊富に含まれており、旨みたっぷりの鮭の美味しさがごはんに大変よく合います。

米と麦の麹をたっぷり使い、麹の甘味さと適度な塩味ですっきりとした味に仕上げた麹香のある色の白い無添加のあわせみそです。

多種類の天然素材をこうじ菌や乳酸菌などで手間暇かけて東商独自の製法により醗酵させた『ぼかし肥料』です。 醗酵処理により各種栄養が増加し、肥料としての効果が高くまた、各種天然素材は土を良くするので花・野菜が立派に育ちます。

米と麦の麹をたっぷり使い、麹の甘味さと20%塩分カット(生詰め無添加あわせ塩分11．0%比)ですっきりとした味に仕上げた麹香のある色の白い無添加のあわせみそです。

333種類の植物発酵エキスに水素・酵母・麹菌を贅沢に配合しました。美容、ダイエット、健康維持にお役立てください。

ヨーグルト発酵食品が自宅で簡単に手作りできるヨーグルトメーカーです。 ヨーグルトは牛乳パックのまま作れるので、簡単衛生的です。 パック牛乳(1000mlまたは500ml)とヨーグルト菌(市販ヨーグルト/ヨーグルト菌)だけで、自家製ヨーグルトが作れます。 (プレーンカスピ海ヨーグルト甘酒は自動メニューで作れます※1)。 菌温度時間の組み合わせでヨーグルトや様々な発酵食品が作れます 発酵食品例：自家製甘酒(自動メニュー※1)納豆白味噌(西京味噌)クリームチーズ天然酵母など)。 自動メニュー以外のメニューの調理についてはメーカーウェブサイトよりレシピブックをダウンロードしてご覧いただけます。

「麹だけでつくったあまさけ」のストレートでの飲みやすさを追求しました。糖質が30%カットされ甘さひかえめでよりすっきりとした味わいを実現。原料製法は自社従来品と変わらず砂糖を一切使用しない麹のでんぷんを糖化した造りです。酒造りの技術を活かしいた高精白の米から造る麹は雑味のない良質な味わいを引き出します。夏はきりりと冷やして冬はホットでもお楽しみいただけます。

国産大豆・国産米使用。麹を一粒一粒手作りし、甘みを十分に 引き出しました。品評会出品レベルの最高級のこうじみそです。

100%国産素材の米、大豆、麦、塩で造り三種類麹元仕込みの調合みそです。加熱殺菌処理をしない酵母が生きた甘みと旨みのバランスが良い優しい風味が特徴です。

1点のみご購入の場合は、セット商品のみで梱包してお届けします。複数個購入や他の商品と一緒にご購入いただいた場合は、同梱してお届けすることがあります。[冷蔵] 八海醸造 八海山 麹だけでつくったすっきりあまさけ 118g×20本/[冷蔵]八海山 麹だけでつくった あまさけ 118g【発酵食品】×20個/を詰め合わせております。

1点のみご購入の場合は、セット商品のみで梱包してお届けします。複数個購入や他の商品と一緒にご購入いただいた場合は、同梱してお届けすることがあります。[冷蔵] 八海醸造 八海山 麹だけでつくったすっきりあまさけ 118g×10本/[冷蔵]八海山 麹だけでつくった あまさけ 118g【発酵食品】×10個/を詰め合わせております。

使いやすく、ちょうどいいサイズのオーガニック味噌。自然の恵みを感じられるよう、素材を活かし、米麹の甘みを楽しめます。自然のカラダに、地球環境に、未来に向けて、ちょっぴりやさしくなれる、オーガニックの味噌です。

杜氏の美しい手肌のヒミツ【米麹】を、まるごとねり込んだ洗顔石けんです。 お米由来の保湿成分(米セラミド/大吟醸エキス/米ぬかエキス)と角質やわらげ成分の重曹を配合した【もちもち泡】で、気になる【くすみ】の原因・古い角質汚れを しっとり洗い流してお肌の透明感を取り戻します。 ほんのり甘いお酒の香り。 石鹸にたっぷりのお湯を含ませて、空気を混ぜ込むようにくるくる転がしながら泡立てます。 皮脂の多いTゾーンから順に泡をのせていきます。 ぬるま湯(30℃前後)でゴシゴシこすらずに、やさしく洗い流します。 洗顔後は、保湿をお忘れなく…!

厳選された酒粕と米麹を使用し、香り豊かな酒粕のコクと米麹の甘さ、米麹つぶ入りで、濃厚な味わいの甘酒です 。

日常の食生活の中で、おいしく手軽に元気とキレイを取り入れたい方向けの酒粕と米麹のダブル発酵素材を使った甘酒です。厳選された酒粕と米麹を使用し、香り豊かな酒粕のコクと米麹の甘さ、米麹つぶ入りで、しょうがの風の味わいです。

麦麹をたっぷり使用した、麦粒味噌です。

米麹と塩を丁寧に熟成させ、麹由来の酵素を活きたまま袋詰めしています。メーカー「塩こうじ」と比較して、塩分を30%カットしました。健康志向・減塩施行の高まりの応えた減塩タイプの塩こうじです。

3食になって進化したラ王!さらに美味しくなって新登場!厳選素材には”北海道産米麹味噌”を使用。北海道産米麹味噌の旨みに、にんにくや生姜といった香味野菜の風味がきいたコク深い味噌ラーメンです。

国産大豆、国産米、国産にがり塩を使用。 香り高く、上品な味わいの味噌です(10割麹)。

国産餅米を100%使用。さわやかな国産柚子と、深いこく味の塩麹が美味しいハーモニーをおりなします。

米と麹で発酵させた新感覚の乳酸菌飲料です。奥能登地方の伝統的醗酵食品「アジのなれ寿司」から抽出された植物性乳酸菌「ANP7-1株」を使用し、良質の契約栽培米と麹とともに発酵させてつくる発酵飲料が「ANP71」です。製品1本(150g)あたり約1，500億個の植物乳酸菌をギュッと封じ込めたパワフルなお米の発酵飲料です。脳に次ぐ神経細胞が集中し、免疫機能をも司ることから、腸は「第二の脳」ともいわれています。腸内を健やかに、よりよい状態に保つことが全身の健康、元気な身体づくりの近道でもあります。

米こうじをたっぷり使って造った麹歩合10割(大豆10に対して米10使用)の甘口米こうじみそです。

麹を丁寧にすりつぶしているのでゴクゴクと飲みやすい品質。伯方の塩使用。

低温長期熟成した味噌中甘口、8割麹塩分11.5%。

粒感のあるたらこに塩麹と白しょうゆを加え、ゆずの香りで仕上げた和パスタ好きにぴったりのたらこソースです。ゆでたパスタにまぜるだけ、きざみのり付きです。

清酒「ねのひ」の醸造技術を活かして米・米麹・食塩で造った料理酒です。米本来の旨みとコクがメーカー従来品の3倍含まれています。