耐熱業務用クッキングラップ カルタファタ ロール

新しい調理法を創造する、耐熱業務用クッキングラップ
最高230℃の耐熱性で直火以外のグリル、スチコン、沸騰した油などで加熱が可能なほか、冷蔵・冷凍保存も可能です。
香りや旨み、栄養分を逃さず、一人分の包みから調理可能なため、調理法や提供法で新たな可能性を秘めています。
透明性を活かした包み方の工夫や演出で、魅せる調理の幅が広がります。
最小限の調理で、提供する大きさに合わせ、事前下拵え。
提供分だけを加熱し調理工程の効率化と短縮を実現します。
調理物を包んで加熱する為、食材自身の水分や油分で調理され風味や香り、栄養分を逃さず、食材の旨みを引き出します。