凍らせて食べる新感覚のシャーベット状のつゆです。凍らせたつゆと麺をよく混ぜることで、麺が氷締めされ、コシのある食感の麺に早変わりします。花椒のしびれる辛さがくせになる!濃厚なねりごまとまろやかな豆乳を加えた冷やし担々つゆです。