牛刀 片刃のおすすめ人気ランキング

2025/08/11更新
101件の「牛刀 片刃」商品から売れ筋のおすすめ商品をピックアップしています。当日出荷可能商品も多数。「和牛刀」、「牛刀包丁 24cm」、「津本式包丁」などの商品も取り扱っております。
本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロの為の本職用包丁です。
材質(柄部) 材質(刃) 日新製鋼製NKS-52 炭素工具鋼 種別 牛刀
1個
7,598 税込8,358
当日出荷から3日以内出荷
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堺孝行作 日本鋼(ツバ付) 日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。
材質 本体:日本鋼 柄:POM(ポム)樹脂
1個
7,798 税込8,578
当日出荷から3日以内出荷
バリエーション一覧へ (8種類の商品があります)

背と刃のコントラストで表現された優雅な波の美しさは、2種の異なる母材を接合させるコンポジット(特殊精密接合)技術の証。 耐食性、耐摩耗性、高靱性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています。 鋼材の特長を最大限に引出し機能美を追求したハイエンドシリーズです。
種別 牛刀
1個
14,980 税込16,478
4日以内出荷から7日以内出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

SA 雪藤 中霞・玉白鋼
材質(刃) 白鋼 材質(柄部) 種別 身卸 材質 安来白鋼
1個
12,980 税込14,278
3日以内出荷
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日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、庖丁の切味の生命というべき鋼のねばりを絶えず追求しながら一丁一丁の工程をおこたらず制作しています。硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の庖丁。
用途牛刀:海外で一般的な肉切用の庖丁。シェフナイフと呼ばれるように、両刃で肉以外にも様々な調理に使用。 刃渡り(mm) 180 材質 (地金)SUS410 刃厚(mm) 2.3 材質(柄部) 紫檀柄 仕上 両刃(三層) 材質(刃) 青紙スーパー
1丁
13,980 税込15,378
翌々日出荷

東京都伝統工芸品指定の手造り包丁!
用途調理用 材質 刃:日本鋼、柄:天然木を加工、カシメ鋲:真鍮
1個
9,998 税込10,998
3日以内出荷
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品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
種別 牛刀 材質 モリブデン・バナジウム鋼
1個
9,998 税込10,998
当日出荷から3日以内出荷
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堺孝行作 イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
材質 本体:モリブデン鋼 柄:POM(ポム)樹脂
1個
9,998 税込10,998
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (5種類の商品があります)

材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼き入れを行っています。切れ味の持続性に優れた、使うほどに手に馴染む、本格仕上げの庖丁です。
材質(刃) 日本鋼 材質(柄部) 強化木 種別 牛刀
1個
9,898 税込10,888
当日出荷から3日以内出荷
バリエーション一覧へ (7種類の商品があります)

堺孝行作 日本鋼(ツバ付) 日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。
材質 本体:日本鋼 柄:POM(ポム)樹脂
1個
7,998 税込8,798
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

静かな波紋のようでいて、ゆるぎない年輪のようでもある。日本刀を思わせる、見事なダマスカス模様は異なるステンレスを32層に折り重ねた、技術の結晶です。 ハンドルにも最高の素材と、鋲を使用しない強靭な構造を採用。「関孫六」の最上位シリーズです。
種別 牛刀
1個
9,998 税込10,998
当日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

切れ味本位のハガネ製包丁です。 心地良い重量感は疲れを感じさせないバランスのよさがあるからです。 そして、ハガネ本来の持つ粘りから生まれる切れ味の良さは食材を生かしより一層お料理を引き立てます。
種別 牛刀
1個
8,098 税込8,908
当日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

堺實光 特製霞・昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁 シリーズです。手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。
材質 日本鋼
1個
13,980 税込15,378
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (5種類の商品があります)

波紋のような見事なダマスカス模様は異なるステンレスを32層重ねた技術の結晶です。関孫六の最上位シリーズです。
刃長(cm) 16.5 材質 (口金・尻金)ステンレススチール 全長(mm) 293 質量(g) 290 刃幅(mm) 46 板厚(mm) 2 材質(刃) ステンレスクラッド複合材(切り身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール) 材質(ハンドル) 積層強化木 柄幅(mm) 23 アズワン品番 65-1221-52
1個
9,598 税込10,558
当日出荷

耐久性に優れたステンレスを採用した新技術のスキ加工により、刃先の厚みを更に薄く仕上げることが可能になり、切れ味が向上しました。
材質 ステンレス
1本
1,498 税込1,648
当日出荷から6日以内出荷
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家庭での調理にも適したオールステンレスハンドルを採用し、いつでも清潔に保てます。 ハンドルデザインは曲面を利用したシンプルな形状。 峰部のミラーフィニッシュ仕上げと伴い、女性の手に優しい設計です。 家庭のみならずプロの使用まで見据えた、納得の刃付けで抜群の切れ味を誇ります。
刃長(cm) 18 全長(mm) 310 質量(g) 150 材質(柄部) 18-8ステンレス鋼 材質(刃) モリブデン特殊鋼 背厚(mm) 2 TKG品番 9-0332-2001 TKG品番(2017) 6-0306-1601
1個
3,998 税込4,398
当日出荷

正本 ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
材質 ブレード:炭素鋼、ハンドル:紫檀
1個
19,980 税込21,978
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (8種類の商品があります)

日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、庖丁の切味の生命というべき鋼のねばりを絶えず追求しながら一丁一丁の工程をおこたらず制作しています。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の庖丁。刃は錆に強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様に同じものは2つとありません。
用途牛刀:海外で一般的な肉切用の庖丁。シェフナイフと呼ばれるように、両刃で肉以外にも様々な調理に使用。 刃渡り(mm) 180 材質 (地金)軟硬ステンレス 刃厚(mm) 2.3 材質(柄部) ウォールナット 仕上 両刃/全35層仕上 材質(刃) V金10号
1丁
14,980 税込16,478
翌々日出荷

EBM(江部松商事)E-proPLUS 牛刀 30cm
ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼 職人による手砥ぎ刃付
刃渡り(mm) 300 材質 ブレード:モリブデンバナジューム鋼・ハンドル:18-8ステンレススチール 全長(mm) 440 質量(g) 260 背厚(mm) 3
1個
13,980 税込15,378
翌々日出荷
バリエーション一覧へ (7種類の商品があります)

堺 孝行作 イノックス 和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。
材質 本体:ステンレス+モリブデン鋼 柄:水牛+朴の木
1個
27,980 税込30,778
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (3種類の商品があります)