Pavoniのノウハウとフランス人パティシエ、ヨハン・マルティンの才能の組合せから、ヴィエノワズリーの世界に7種類のパンチングリングが誕生しました。穴明きステンレスを使用することで焼き上がったお菓子を型から簡単に外すことが出来ます。イタリアの職人による手作りです。