型の縁が刃状になっているので、生地を型に入れて縁を指で押すだけできれいに生地が切れます。熱伝導率の高いアルミニウムに、フッ素樹脂を2度塗りしていますので型抜けがよく、こびりつきにくくて洗うのも簡単です。
軽くて重ねられてフッ素コートがくっつきを防ぐので、とても便利に使わせていただいています。食品用でない使い方なのでフッ素コートがはがれやすいですが、こちらの使い方のせいだと思っています。