食物アレルギー対策:判別しやすく見間違い、使用間違い防止になります。 ノロウィルス対策:85度、90秒以上の加熱消毒で不活化しますが、煮沸消毒しても反り歪みが出にくいです。 軽さが最大の特長:木芯入りのため、従来のプラスチックまな板より30%も軽いです。
カラーバリエーションが豊富なので、交差汚染回避目的で食材ごとに色を使い分けて使用しています。衛生の観点で大変便利です。まな板自体も、とても軽く持ち運びも楽で大変助かります。