生のままサラダにしたり、鍋物に入れたりと海外でもポピュラーになってきた葉野菜です。純白で細長い茎に刻み葉が特徴の、日本で最もポピュラーなタイプの水菜です。トンネル栽培なら、冬の種まきで越冬させて収穫することも可能です。春まきは種まきから45〜60日、秋まきは種まきから55〜70日で収穫適期です。
【効能】生活習慣病予防、造血効果、便秘解消、免疫力強化、美肌効果
【育て方】種まき：直播 (筋マキ・点マキ)、セルトレーまたはポットで種まきします。(1ヵ所に2〜3粒)
播種適期：3月〜6月、9月〜10月
場所：日当たりのよい場所(夏場は半日陰)
株間 ：小株は10〜20cm、大株は約30cm
定植：本葉4〜5枚の頃
肥料：元肥/入れたほうがよい。追肥/間引いた時。葉の色が悪い時。
水やり：乾燥を嫌うので、土がある程度乾いてきたらたっぷりあげます。種まきから発芽までは常に土の湿気を保つよう水やりします。
収穫：春まきの場合は種まきから45〜60日、秋まきの場合は種まきから55〜70日で収穫適期です。大株に育てたい場合はさらに20日ほど育てます。 草丈20cm前後から収穫適期です。
病害虫 ：アブラムシ・アオムシ・ヨトウムシ等
コンパニオンプランツ：ニラ
栽培アドバイス：夏は遮光で、冬はトンネル栽培で育てれば周年栽培可能です。水を多めにあげるとよく育ちます。
プランター栽培のポイント：・深さ20cm以上、幅20cm以上のプランターで育てます。種まきは2条(10〜15cmの巾)に筋まきし、適宜間引きし、最終の株間は約cmに間引いて育てます．
ヨーロッパの有機種子基準「EC-regulationsの 834/2007， 889/2008 」の認定済み有機種子です。この種子はF1種ではありません。
