個性的なごわごわした葉っぱ。
煮込めば煮込むほどおいしくなるキャベツです。
原産地のイタリア・トスカーナ地方では、白いんげん豆と一緒にトマト煮にするとか。
味が濃く、煮崩れしないので豚肉などと一緒にミネストローネスープにすると美味。スーパーではなかなか手に入らないので、自分で栽培しておうちで本格的なイタリア料理を作ってみては〜
【栽培方法】まき時：2月〜3月、6月〜8月(寒い時期の播種は15℃以上の温度を確保)、
冷地：4月〜6月直播(表土から約1cmの深さに、株ま50〜60cmに点播き)か、ポットで種を3粒前後まきます。
本葉が出たら間引きして、ポットの場合は本葉4〜5枚の頃に株間50〜60cmで1本定植します。
種まきから80〜90日からが収穫適期で、葉の直径が30〜40cmになった外葉を根元から順次収穫します。
適宜施肥したほうが生育が安定します。
