「千歳(ちとせ)」は、愛着を持って末長く使い続けてもらえることを願った、千歳に記憶を紡ぐ調理道具です。 「鉄」は使い込むほどに油なじみが良くなり、焦げつきにくい道具へ成長します。 お手入れをしっかりすれば末永く何年にも渡り使え、手放せない一本になっていきます。 ○玉子焼 油なじみが良く、はじかないから、炒めものや焼きものに適しています。 ○段付揚げ鍋 蓄熱性が高く油の温度を均一に保ち、揚げ物がカラッと仕上がります。
