「柄 包丁」の検索結果
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日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、庖丁の切味の生命というべき鋼のねばりを絶えず追求しながら一丁一丁の工程をおこたらず制作しています。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の庖丁。刃は錆に強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様に同じものは2つとありません。
用途出刃庖丁：魚をおろすための庖丁。板厚が非常に厚く、三枚下ろしや背開き、骨を切る際に使用。
刃渡り(mm)170
材質(地金)軟硬ステンレス
刃厚(mm)2.3
材質(柄部)ウォールナット
仕上両刃/全35層仕上
材質(刃)V金10号
1丁
￥14,980
税込￥16,478
当日出荷
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、庖丁の切味の生命というべき鋼のねばりを絶えず追求しながら一丁一丁の工程をおこたらず制作しています。硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の庖丁。
用途出刃庖丁：魚をおろすための庖丁。板厚が非常に厚く、三枚下ろしや背開き、骨を切る際に使用。
刃渡り(mm)170
材質(地金)SUS410
刃厚(mm)2.3
材質(柄部)紫檀柄
仕上両刃(三層)
材質(刃)青紙スーパー
1丁
￥13,980
税込￥15,378
6日以内出荷
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。
良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、庖丁の切味の生命というべき鋼のねばりを絶えず追求しながら一丁一丁の工程をおこたらず制作しています。
用途刺身庖丁：その名の通り魚介類や刺身などを切るための庖丁。出刃庖丁と比べるとフォルムは細長く、薄く切る用途に使用します。
材質(柄部)水牛輪付朴柄
仕上片刃(2層)
材質(刃)白鋼
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。
良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、庖丁の切味の生命というべき鋼のねばりを絶えず追求しながら一丁一丁の工程をおこたらず制作しています。
用途出刃庖丁：魚をおろすための庖丁。板厚が非常に厚く、三枚下ろしや背開き、骨を切る際に使用します。
材質(柄部)水牛輪付朴柄
仕上片刃(2層)
材質(刃)白鋼
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。
良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、庖丁の切味の生命というべき鋼のねばりを絶えず追求しながら一丁一丁の工程をおこたらず制作しています。
用途蛸引庖丁：主に関東で使われてきた刺身庖丁。刺身庖丁より全体的に薄く、先が平たい。
材質(柄部)水牛輪付朴柄
仕上片刃(2層)
材質(刃)白鋼
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。
軟ステンレス鋼に炭素鋼をクラッド。三層仕上げ軽量タイプ。
用途三徳庖丁：肉、魚、野菜など万能に使え、家庭での使用に適した庖丁です。
刃渡り(mm)170
刃厚(mm)1.4
材質(柄部)半中ローズ紫檀
仕上両刃/三層
材質(刃)地金：SUS410、刃芯：炭素鋼
1丁
￥2,798
税込￥3,078
当日出荷
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。
刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。
本職のプロも納得の切れ味の庖丁。刃は錆に強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二。
用途三徳庖丁：肉、魚、野菜など万能に使え、家庭での使用に適した庖丁です。
刃渡り(mm)170
刃厚(mm)2
材質(柄部)口金付半中黒合板
仕上両刃/全35層仕上げ
材質(刃)地金：軟硬ステンレス、刃芯：V金10号
1丁
￥10,980
税込￥12,078
7日以内出荷
日本の家庭で一般的に使用されている包丁です。硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の包丁です。
用途肉・野菜・魚などに万能に使用できます。
材質刃部：青紙スーパー(刃芯)・SUS410(側面)、柄部：黒合板輪付紫檀材
タイプ両刃
刃長(mm)170
1本
￥15,880
税込￥17,468
翌々日出荷
日本の家庭で一般的に使用されている包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
用途肉・野菜・魚などに万能に使用できます。
材質刃部：V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部：黒合板輪付ウォールナット
タイプ両刃
刃長(mm)170
1本
￥25,980
税込￥28,578
翌々日出荷
日本の家庭で一般的に使用されている包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。本職のプロも納得の切れ味の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二です。
用途肉・野菜・魚などに万能に使用できます。
材質刃部：V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部：口金付半中黒合板
タイプ両刃
刃長(mm)170
1本
￥14,880
税込￥16,368
翌々日出荷
日本の家庭で一般的に使用されている包丁です。軟ステンレス鋼の間に高純度の不銹鋼(V金l号)をクラッドし冷間鍛造。刃は錆びに強く、職人の手で一つ一つを叩いた鎚目ですので味わい深い仕上げとなっております。
用途肉・野菜・魚などに万能に使用できます。
材質刃部：V金1号(刃芯)・SUS410(側面)、柄部：口金付マホガニー合板材
タイプ両刃
刃長(mm)170
1本
￥13,880
税込￥15,268
翌々日出荷
日本の家庭で一般的に使用されている包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
用途肉・野菜・魚などに万能に使用できます。
材質刃部：V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部：口金付全貫通黒合板材
タイプ両刃
刃長(mm)170
1本
￥20,880
税込￥22,968
翌々日出荷
海外で一般的な肉切り用の包丁です。硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の包丁です。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。
材質刃部：青紙スーパー(刃芯)・SUS411(側面)、柄部：黒合板輪付紫檀材
タイプ両刃
刃長(mm)180
1本
￥15,880
税込￥17,468
翌々日出荷
牛刀の小型タイプの包丁です。硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の包丁です。
用途野菜・果物の皮むき、カクテルやケーキ用フルーツの飾り切りなど用途の広い小型の万能ナイフです。
材質刃部：青紙スーパー(刃芯)・SUS412(側面)、柄部：黒合板輪付紫檀材
タイプ両刃
刃長(mm)150
1本
￥14,880
税込￥16,368
9日以内出荷
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、庖丁の切味の生命というべき鋼のねばりを絶えず追求しながら一丁一丁の工程をおこたらず制作しています。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の庖丁。刃は錆に強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様に同じものは2つとありません。
用途牛刀：海外で一般的な肉切用の庖丁。シェフナイフと呼ばれるように、両刃で肉以外にも様々な調理に使用。
刃渡り(mm)180
材質(地金)軟硬ステンレス
刃厚(mm)2.3
材質(柄部)ウォールナット
仕上両刃/全35層仕上
材質(刃)V金10号
1丁
￥14,980
税込￥16,478
7日以内出荷
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。良質の刃物鋼と鉄をもって古来の製法をもとに、庖丁の切味の生命というべき鋼のねばりを絶えず追求しながら一丁一丁の工程をおこたらず制作しています。硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の庖丁。
用途牛刀：海外で一般的な肉切用の庖丁。シェフナイフと呼ばれるように、両刃で肉以外にも様々な調理に使用。
刃渡り(mm)180
材質(地金)SUS410
刃厚(mm)2.3
材質(柄部)紫檀柄
仕上両刃(三層)
材質(刃)青紙スーパー
1丁
￥13,980
税込￥15,378
3日以内出荷
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。
軟ステンレス鋼に炭素鋼をクラッド。三層仕上げ軽量タイプ。
用途牛刀：海外で一般的な肉切用の庖丁。シェフナイフと呼ばれるように、両刃で肉以外にも様々な調理に使用できます。
刃渡り(mm)180
刃厚(mm)1.4
材質(柄部)半中ローズ紫檀
仕上両刃/三層
材質(刃)地金：SUS410、刃芯：炭素鋼
1丁
￥2,798
税込￥3,078
当日出荷
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。
刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。
本職のプロも納得の切れ味の庖丁。刃は錆に強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二。
用途牛刀：海外で一般的な肉切用の庖丁。シェフナイフと呼ばれるように、両刃で肉以外にも様々な調理に使用できます。
刃渡り(mm)180
刃厚(mm)2
材質(柄部)口金付半中黒合板
仕上両刃/全35層仕上げ
材質(刃)地金：軟硬ステンレス、刃芯：V金10号
1丁
￥10,980
税込￥12,078
7日以内出荷
海外で一般的な肉切り用の包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造した、切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。
材質刃部：V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部：黒合板輪付ウォールナット
タイプ両刃
刃長(mm)180
1本
￥25,980
税込￥28,578
翌々日出荷
家庭での使用に合わせた刃物鋼を使用した和包丁です。使用中に力を入れても刃先がしなったり、曲がったりせずに使えるよう、刃厚が非常に厚く重い包丁です。三枚おろし、うろことり、骨の処理、背開きから、身を骨ごとに切る時など、魚をおろすときに使用します。
用途三枚おろし、背開き、骨の切断など、魚をおろすときに使用します。
材質刃部：炭素鋼、柄部：PC輪付朴材
タイプ片刃
良質の刃物鋼と鉄をもって、古来の製法を元に、鋼の粘りを追求しながら丁寧に製作しています。使用中に力を入れても刃先がしなったり、曲がったりせずに使えるよう、刃厚が非常に厚く重い包丁です。三枚おろし、うろことり、骨の処理、背開きから、身を骨ごとに切る時など、魚をおろすときに使用します。
用途三枚おろし、背開き、骨の切断など、魚をおろすときに使用します。
材質刃部：安来鋼白紙、柄部：PC輪付朴材
タイプ片刃
良質の刃物鋼と鉄をもって、古来の製法を元に、鋼の粘りを追求しながら丁寧に製作しています。魚介類や刺身を切るための包丁で、薄く切っていく作業に適しています。刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから、一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。
用途魚介類や刺身などを薄く切るときに使用します。
材質刃部：安来鋼白紙、柄部：PC輪付朴材
タイプ片刃
海外で一般的な肉切り用の包丁です。軟ステンレス鋼の間に高純度の不銹鋼(V金l号)をクラッドし冷間鍛造。刃は錆びに強く、職人の手で一つ一つを叩いた鎚目ですので味わい深い仕上げとなっております。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。
材質刃部：V金1号(刃芯)・SUS410(側面)、柄部：口金付マホガニー合板材
タイプ両刃
刃長(mm)180
1本
￥13,880
税込￥15,268
翌々日出荷
海外で一般的な肉切り用の包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。
材質刃部：V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部：口金付全貫通黒合板材
タイプ両刃
刃長(mm)180
1本
￥20,880
税込￥22,968
翌々日出荷
海外で一般的な肉切り用の包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。本職のプロも納得の切れ味の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二です。
用途シェフナイフとも言われ、両刃で肉以外でも様々な調理に使用できます。
材質刃部：V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部：口金付半中黒合板
タイプ両刃
刃長(mm)180
1本
￥14,880
税込￥16,368
翌々日出荷
家庭での使用に合わせた刃物鋼を使用した和包丁です。魚介類や刺身を切るための包丁で、薄く切っていく作業に適しています。刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから、一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。
用途魚介類や刺身などを薄く切るときに使用します。
材質刃部：炭素鋼、柄部：PC輪付朴材
タイプ片刃
家庭での使用に合わせた刃物鋼を使用した和包丁です。魚・野菜・肉など、この1本で多用途に使用できます。
用途魚のみならず、肉や野菜など、1本で多用途に使用できる包丁です。
材質刃部：炭素鋼、柄部：PC輪付朴材
タイプ片刃
刃長(mm)165
1本
￥8,398
税込￥9,238
翌々日出荷
良質の刃物鋼と鉄をもって、古来の製法を元に、鋼の粘りを追求しながら丁寧に製作しています。魚・野菜・肉など、この1本で多用途に使用できます。
用途魚のみならず、肉や野菜など、1本て多用途に使用できる包丁です。
材質刃部：安来鋼白紙、柄部：PC輪付朴材
タイプ片刃
刃長(mm)165
1本
￥16,880
税込￥18,568
翌々日出荷
牛刀の小型タイプの包丁です。刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した切れ味が自慢の包丁です。刃は錆びに強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は同じものは2つとありません。
用途野菜・果物の皮むき、カクテルやケーキ用フルーツの飾り切りなど用途の広い小型の万能ナイフです。
材質刃部：V金10号(刃芯)・軟硬ステンレス、柄部：口金付全貫通黒合板材
タイプ両刃
刃長(mm)150
1本
￥14,880
税込￥16,368
翌々日出荷
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。
刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号)にステンレス積層鋼(片面17層)をクラッドし冷間鍛造。
本職のプロも納得の切れ味の庖丁。刃は錆に強く粘り強度があり、刃に出る美しい積層模様は唯一無二。
用途菜切庖丁：刃が薄く幅広く、先のとがっていない、野菜を刻むのに用いる庖丁。野菜のブツ切り、刻み物、千切りなどに適しています。
刃渡り(mm)165
刃厚(mm)2
材質(柄部)口金付半中黒合板
仕上両刃/全35層仕上げ
材質(刃)地金：軟硬ステンレス、刃芯：V金10号
1丁
￥10,980
税込￥12,078
7日以内出荷
日本古来の金物の町 兵庫 三木。 その地で昭和10年より続く老舗が造る「伝統の切味」。
軟ステンレス鋼に炭素鋼をクラッド。三層仕上げ軽量タイプ。
用途菜切庖丁：刃が薄く幅広く、先のとがっていない、野菜を刻むのに用いる庖丁。野菜のブツ切り、刻み物、千切りなどに適しています。
刃渡り(mm)165
刃厚(mm)1.4
材質(柄部)半中ローズ紫檀
仕上両刃/三層
材質(刃)地金：SUS410、刃芯：炭素鋼
1丁
￥2,798
税込￥3,078
当日出荷
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