2ページ目: 肉たたき・肉つり

陳枝記は1920年創業より香港で代々伝わる老舗ブランドです。高い技術を持った職人が一本一本手作業で作り上げております。頑丈で扱いやすく、長持ちする道具として香港の料理人に使用されており今では世界中の中華料理人に愛用される中華料理道具です。陳枝記シリーズは手作りの為、サイズ、重量は多少異なります。

お肉を簡単に柔らかくします。 刃物ガイド、刃物ブロックがワンタッチで外せるので洗浄もしやすく衛生的です。

材質:オールステンレス付属品:突き棒450mm

保存、流通時の食肉の保護・鮮度保持に。材質は抗菌効果のあるレーヨン製です。枝肉などの保護、保鮮用です。食肉の輸送時のダメージから守ります。

筋をカットして、硬いお肉をやわらかくして、縮みを防止します。分解して洗えます。

反り返りやすいベーコンもまっすぐ焼き上がるので、とても美しい盛り付けができます。〈便利なポイント〉1.素材の食感を損ねることのない適度な重さ。 2.フライパンで使いやすい正方形です。

握り易く、作業しやすいハンドルデザイン。

見栄えのするハンバーグが作れる

見栄えのするハンバーグが作れる

平らな面とギザギザの面が付き肉の筋を柔らかくしたり小さな肉を一つにまとめたり幅広くお使え頂けます。

硬い肉を柔らかくするために 食洗機対応 日本製

肉のすじを切って食べやすくします。刃は清潔でサビにくいステンレス製です。

肉をたたいて柔らかくします。叩き面は細目・粗目と2種類です。

固い食肉の繊維やスジを簡単にカット出来ます。

表面・裏面に荒ダボ・細ダボが2種類で使い分けができます。固い食肉の繊維や筋をたたいて肉をやわらかく食べ易くします。

固い食肉の繊維や筋をたたいて肉をやわらかく食べ易くします。

北京ダックの形を整える必須商品!! 簡単にダックを膨らませます。