14ページ目: 絞り口金・絞り袋

作業性を高める為、外側はすべり止め加工、内側はクリームがスムーズに出るようにツルツル加工が施されています。

材質:真鍮

耐熱110℃。洗浄器対応

高く絞れるタイプと低く絞れるタイプがあります。 ヘソ高タイプはプチ・ガトーの仕上げなどに便利です。 ヘソ低タイプはクッキーなどに便利です。クッキー生地をダブル口金で絞りドーナツ状の生地を作り ます。中心の穴の部分に工夫し、おいしいクッキーができ あがります。型で固めたセルクルの上に高タイプでクリームを絞り出し 表面をガスバーナーで軽く焦がしおいしいプチ・ガトーが できあがります。

高く絞れるタイプと低く絞れるタイプがあります。 ヘソ高タイプはプチ・ガトーの仕上げなどに便利です。 ヘソ低タイプはクッキーなどに便利です。クッキー生地をダブル口金で絞りドーナツ状の生地を作り ます。中心の穴の部分に工夫し、おいしいクッキーができ あがります。型で固めたセルクルの上に高タイプでクリームを絞り出し 表面をガスバーナーで軽く焦がしおいしいプチ・ガトーが できあがります。

高く絞れるタイプと低く絞れるタイプがあります。 ヘソ高タイプはプチ・ガトーの仕上げなどに便利です。 ヘソ低タイプはクッキーなどに便利です。クッキー生地をダブル口金で絞りドーナツ状の生地を作り ます。中心の穴の部分に工夫し、おいしいクッキーができ あがります。型で固めたセルクルの上に高タイプでクリームを絞り出し 表面をガスバーナーで軽く焦がしおいしいプチ・ガトーが できあがります。

高く絞れるタイプと低く絞れるタイプがあります。 ヘソ高タイプはプチ・ガトーの仕上げなどに便利です。 ヘソ低タイプはクッキーなどに便利です。クッキー生地をダブル口金で絞りドーナツ状の生地を作り ます。中心の穴の部分に工夫し、おいしいクッキーができ あがります。型で固めたセルクルの上に高タイプでクリームを絞り出し 表面をガスバーナーで軽く焦がしおいしいプチ・ガトーが できあがります。

吐出プレート:Φ2mm65穴 1枚 Φ3mm29穴 1枚

耐熱110℃。洗浄器対応

セット内容 口金大(約Φ27×H40)3ヶ 口金中(約Φ23×H29)1ヶ 口金小(約Φ18×H33)5ヶ 口金キャッパー小 1ヶ フラワーネールNo.7 1ヶ材質:真鍮

カートリッジサイズ:Φ85×全長198容量:750cc吐出量10～50cc付属品:口金丸(Φ10)×1、口金8切(Φ15)×1・ダイヤルを目盛りに合わせて調節するだけで簡単に定量ずつ 吐出することができます。2種類の口金付でデコレーション、焼型、アミューズの 容器など様々な充填作業にお使いいただけます。専用交換カートリッジはキャップ付なので、残っても そのまま保存できます。ハンドルはすべりにくく握りやすいエルゴノミックデザイン。専用交換カートリッジ3358-75

マトファ ペストリーグッズ材質:ポリカーボネイト 耐熱温度:110℃。洗浄器対応12ヶ入(内2ヶキャッパー)

マトファ ペストリーグッズ材質:ポリカーボネイト 耐熱温度:110℃。洗浄器対応12ヶ入セット内容:U1、U6、U8、U10、U12、A8、B8、C8、E8 F8、FE2、BU8、ペストリーバック

マトファ ペストリーグッズ材質:ポリカーボネイト 耐熱温度:110℃。洗浄器対応

マトファ ペストリーグッズ材質:ポリカーボネイト 耐熱温度:110℃。洗浄器対応

マトファ ペストリーグッズ材質:ポリカーボネイト 耐熱温度:110℃。洗浄器対応

マトファ ペストリーグッズ材質:ポリカーボネイト 耐熱温度:110℃。洗浄器対応

マトファ ペストリーグッズ材質:ポリカーボネイト 耐熱温度:110℃サイズ:Φ35×H47～41mm。洗浄器対応

マトファ ペストリーグッズ材質:ポリカーボネイト 耐熱温度:110℃サイズ:Φ35×H50～26mm。洗浄器対応

口先の細い口金を洗うのに非常に便利です。

耐熱120℃。洗浄機対応

セット内容丸口金大 4種類花口金大 4種類特殊口金 4種類

サーモハウザー。P.P製口金(耐熱125℃)

サーモハウザー。P.P製口金(耐熱125℃)

サーモハウザー。P.P製口金(耐熱125℃)

サーモハウザー。P.P製口金(耐熱125℃)

サーモハウザー。P.P製口金(耐熱125℃)

サーモハウザーセット内容:星型8切#D、#0、#2、#4、#6A、#7A 各1

サーモハウザーセット内容:丸型#F、#1、#2A、#3A、#6、#7 各1

セット内容花6切No.7 Φ23(Φ12)×H37花8切No.7 Φ23(Φ12)×H37丸No.7 Φ20(Φ8)×H36両目No.2 Φ25(16)×H38片目No.2 Φ25(17)×H38バラNo.2 Φ24(16)×H40。( )は口寸法です。

セット内容No. 1 Φ15(Φ 5)×H30No. 2 Φ16(Φ 6)×H31No. 3 Φ17(Φ 8)×H32No. 4 Φ18(Φ 9)×H34No. 5 Φ20(Φ10)×H35No. 6 Φ21(Φ11)×H36No. 7 Φ23(Φ12)×H37No. 8 Φ24(Φ13)×H38No.10 Φ27(Φ15)×H40。( )は口寸法です。

セット内容花6切・花8切・花10切 共通No. 1 Φ15(Φ 5)×H30No. 2 Φ16(Φ 6)×H31No. 3 Φ17(Φ 8)×H32No. 4 Φ18(Φ 9)×H34No. 5 Φ20(Φ10)×H35No. 6 Φ21(Φ11)×H36No. 7 Φ23(Φ12)×H37No. 8 Φ24(Φ13)×H38No.10 Φ27(Φ15)×H40。( )は口寸法です。

セット内容花6切・花8切・花10切 共通No. 1 Φ15(Φ 5)×H30No. 2 Φ16(Φ 6)×H31No. 3 Φ17(Φ 8)×H32No. 4 Φ18(Φ 9)×H34No. 5 Φ20(Φ10)×H35No. 6 Φ21(Φ11)×H36No. 7 Φ23(Φ12)×H37No. 8 Φ24(Φ13)×H38No.10 Φ27(Φ15)×H40。( )は口寸法です。

セット内容花6切・花8切・花10切 共通No. 1 Φ15(Φ 5)×H30No. 2 Φ16(Φ 6)×H31No. 3 Φ17(Φ 8)×H32No. 4 Φ18(Φ 9)×H34No. 5 Φ20(Φ10)×H35No. 6 Φ21(Φ11)×H36No. 7 Φ23(Φ12)×H37No. 8 Φ24(Φ13)×H38No.10 Φ27(Φ15)×H40。( )は口寸法です。

セット内容No. 1 Φ15(Φ 5)×H30No. 2 Φ16(Φ 6)×H31No. 3 Φ17(Φ 8)×H32No. 4 Φ18(Φ 9)×H34No. 5 Φ20(Φ10)×H35No. 6 Φ21(Φ11)×H36No. 7 Φ23(Φ12)×H37No. 8 Φ24(Φ13)×H38No.10 Φ27(Φ15)×H40。( )は口寸法です。

セット内容No.5 丸No.2 Φ14(Φ3)×H32 丸No.5 Φ17(Φ6)×H34 5切No.5 Φ20(Φ10)×H35 6切No.5 Φ20(Φ10)×H35 8切No.5 Φ20(Φ10)×H35 10切No.5 Φ20(Φ10)×H35 12切No.2 Φ16(Φ6)×H31 12切No.5 Φ20(Φ10)×H35 バラNo.1 Φ22(14)×H38ハッパNo.5 Φ21(15)×H34 両目No.1 Φ22(14)×H35 片目No.1 Φ20(13)×H36No.8 丸No.3 Φ15(Φ4)×H32 丸No.8 Φ22(Φ9)×H37 5切No.8 Φ24(Φ13)×H38 6切No.8 Φ24(Φ13)×H38 8切No.8 Φ24(Φ13)×H38 10切No.8 Φ24(Φ13)×H38 12切No.3 Φ17(Φ8)×H32 12切No.8 Φ24(Φ13)×H38 バラNo.2 Φ24(16)×H40ハッパNo.8 Φ25(19)×H37 両目No.2 Φ25(16)×H38 片目No.2 Φ25(17)×H38No.10 丸No. 3 Φ15(Φ4)×H32 丸No.10 Φ24(Φ11)×H40 5切No.10 Φ27(Φ15)×H40 8切No.10 Φ27(Φ15)×H40 6切No.10 Φ27(Φ15)×H40 10切No.10 Φ27(Φ15)×H40 12切No.10 Φ27(Φ15)×H40 12切No. 5 Φ20(Φ10)×H35 バラNo. 4 Φ27(18)×H44ハッパNo. 8 Φ25(19)×H37 両目No. 3 Φ27(20)×H38 片目No. 3 Φ28(21)×H38。( )は口寸法です。

チューブデコレーションの為の革命的発明!DUO(デュオ)は、シェフのインスピレーションに合わせて無限の色と風味の組み合わせを実現させます。セット内容プラスチック製カップ:Φ70(Φ27)×H100オレンジチューブ:Φ25×H123 4本(3穴1mm・2mm/4穴1mm・2mm)掃除用ブラシ:Φ20×全長160プラスチック口金:星型(6切315mm・8切10mm・8切13mm) 丸型(Φ8.5mm・Φ10.5mm)・ノエル型(幅20mm)専用ボックス:325×175×H105。使用方法1.2種類の異なるカラーで似た比重のクリームを御用意下さい。2.オレンジチューブをカップに差込み、お好みの口金をセット してください。3.カップに、1色目のクリーム150gを充填します。 その際に、オレンジのチューブの中にクリームが入らないよ うにしてください。4.50cmサイズの絞り袋にカップを入れます。5.絞り袋に2色目のクリーム450g～800gを充填し、通常通り絞っ てください。オレンジチューブにあいている小さな穴(1mm・2mm)から カップの1色目のクリームが、オレンジチューブの中央から 絞り袋の2色目のクリームが同時に出て来てソフトクリーム のような2色の鮮やかなクリームが作れます。様々な組み 合わせにより、デコレーションの幅を広げます。