3ページ目: 酢/ビネガー

厳選された上質の主にフランス産の赤ワインで作ったワインビネガー。赤ワインの風味を生かしつつ、コクと深みのある伝統的な味わいです。

焼津産花鰹と利尻昆布の一番だしを配合、国産りんご酢にゆずの香りをほんのり利かせ、和、洋、中あらゆるお料理にお使いいただけます。

原材料の配合割合を見直して甘味・酸味・塩みのバランスを整え、メリハリのある味に仕上げました。

米の旨味と甘味を凝縮した米酢です。

昆布だしとレモンなどの柑橘果汁を加えた、まろやかですっきりとした味わいの味付け酢です。ボトルを押すことで好きな分だけかけられる、量の調整がしやすい細口ボトル入りです。

米酢を糖類・食塩・昆布だしで調味した酸味・甘味・塩味のバランスのとれた本格派のすし用合わせ酢。昆布だしをとる手間をかけずに、このままかけて混ぜるだけで、おいしいすしご飯が手軽にできます。

メーカー独自の新製法「黒発酵法(特許出願中)」を応用し、お料理やドリンクなどお使いいただく幅を広げました。国産りんご果汁使用。りんご果汁に米を少量加えることで、味に奥行き間を出すことを実現しました。

開栓後も常温で保存ができるので、テーブルに置いたままお使い 頂ける果汁10%の「卓上レモン」です。ほど良い酸味と香りなの で、料理にかけたり飲み物に入れてさっぱりとお召し上がりいただ けます。

独自の配合によりツンとくる酸味を抑えた、マイルドで使いやすいお酢です。従来のお酢としての調理はもちろん、そのままでもサラダや酢の物、唐揚げやフライ等の揚げ物にかけてさっぱり食べられます。

独自の配合によりツンとくる酸味を抑えた、マイルドで使いやすいお酢です。従来のお酢としての調理はもちろん、そのままでもサラダや酢の物、唐揚げやフライ等の揚げ物にかけてさっぱり食べられます。

香り高い品種のぶどうを搾汁し、醸造した白ワインをベースにしています。フルーティーな香りが特徴です。ドレッシングやパスタ、マリネといった洋風メニューに合います。

これ1本で黒酢メニューが作れる、黒酢を100%使用した調味酢。黒酢の風味とコクが特長で、甘酢漬け・酢の物・お寿司・ピクルス・マリネ・肉料理など、いろいろなお酢メニューを黒酢風味でカンタンに作れます。

レモンのさわやかな香りが楽しめる合せ酢です。砂糖、食塩などを合わせる必要がないので、これ1本で、マリネ、ピクルス、コールスロー、肉料理など、いろいろなお酢メニューが作れます。

イタリア、モデナ地方の伝統的な製法で作ったバルサミコです。ワインを発酵させて作ったワインビネガーに濃縮したぶどう果汁を加えて熟成しているので、芳醇な香りとふくよかな甘みが感じられます。

りんご果汁を主原料にしたお酢です。フルーティーな香りとライトな味わいは、お飲み物やデザートに使っていただくのに最適です。ハチミツを加えたバーモントドリンクや、果実を漬け込んだサワードリンクにしてお召しあがりください。ゼリーやマリネにもお使いいただけます。

米酢を糖類・食塩・昆布だしで調味した酸味・甘味・塩味のバランスのとれた本格派のすし用合わせ酢。昆布だしをとる手間をかけずに、このままかけて混ぜるだけで、おいしいすしご飯が手軽にできます。

らっきょう以外にも色々な野菜の酢漬けがおいしくできる野菜酢漬け用調味料。酢の物・マリネ・南蛮漬けなどいろいろなお酢料理にも幅広くお使いいただけます。

国産玄米だけを豊富に使用した毎日続けれられる黒酢です。旨み成分を豊富に含んだ、まろやかな味わいです。独自の醸造技術により、さわやかな酸味を実現し、くせの原因となっている成分を抑えた、飲みやすくお料理にも使いやすい黒酢です。

国産玄米だけを使ったお酢です。独特で芳醇な味わいが、和食や中華によく合い、お料理の味をぐっと深めます。デザートのシロップにも、飲み物に入れても、お使いいただけます。

江戸時代後期から続く伝統的製法で、米麹と蒸し米、地下水を陶器の壺に仕込み、1年以上かけて発酵・熟成させて造りあげた壺づくり純米黒酢です。壺づくりの黒酢でしか出せないコクや風味が特長です。

国産リンゴ果汁だけを原料にアップルワインを造り、酢にしました。りんごの香り豊かなりんご酢です。バーモントドリンクにどうぞ。

ゆず生産日本一の土佐あき農協産ゆずを丸搾りし、鰹と昆布のだしを絶妙にあわせました。鍋物はもちろん、たたき料理、サラダなどにも美味しくお使い頂けます。

生のレモンに近い味が特徴です。従来品に比べて、褐変しにくくなりました。イタリア産果汁をメインに使用しています。

山梨県産葡萄100%使用し、5年熟成によりまろやかな口当たりと、うまみのある味わいが特徴です。マリネや、カルパッチョ、ドレッシングに最適です。

山梨県産葡萄100%使用し、5年熟成によりまろやかな口当たりと、うまみのある味わいが特徴です。マリネや、カルパッチョ、ドレッシングに最適です。

瀬戸内産の真牡蠣エキスとレモンエキスを合わせ、濃厚でまろやかな酸味にまとめただしぽん酢です。肉料理を中心に牡蠣のうま味で味わい深く、こだわり果汁でさっぱりと食べられるプレミアムなおいしさに仕上げました。

やさしい香りの橙酢が様々な素材の味を引き立てます。博多の料亭の味を、我が家の隠し味にしてみませんか?水たきや湯豆腐などの鍋物はもちろん、焼き肉やサラダ、おひたしなどをさっぱりおいしく引き立てます。

華やかな香りの九州産柚子の果汁を使用し、まろやかな酸味が特徴のぽん酢です。お鍋はもちろん、サラダや酢の物など様々な料理が引き立つように優しい味わいに仕上げました。

大分特産の青柚子こしょうを生(非加熱)で使用し、程よい辛さと香り広がる味わい深いぽん酢です。鍋に使用しても、かつお・昆布の風味を十分に感じられる旨みリッチな品質です。鍋物、焼魚、ぎょうざ、揚げ物、サラダなど四季を通じてお使いいただけます。

有機栽培のぶどうから作られた、まろやかな琥珀色のバルサミコ・ビネガーです。お料理の彩りを左右することなく、バルサミコの味と香りをお楽しみいただけます。

ラカントの甘味成分使用合わせ酢。カロリー1/2。化学調味料、保存料、着色料不使用。ロカボマーク入り。江崎新太郎監修

本醸造淡口醤油に、すだち・ゆこう・ゆずの果汁を配合し、際立つ酸味とさわやかな香りに仕上げました。

じっくり発酵させた純米酢です。

じっくり発酵させたこだわりの純米酢です。