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マトファー シルパンRタイプマトファー￥4,198～税込￥4,618～
1個
8日以内出荷
コーナー部分を従来の角から丸みのある加工を施し、天板のコーナーに添うようにしました。フチ部分のコーティングを1cmまで細くする事により、使用面積を広げ1度の焼成で今まで以上の数量が仕込めます。コンベクションオーブンの風でめくれ上がる心配もなく、作業時のストレスも軽減されます。
材質グラスファイバー製メッシュ仕上げ耐熱温度(℃)-40～280
ポリエチレン ペストリーバッグマトファー￥8,898税込￥9,788
1箱(100枚)
当日出荷
耐熱温度:60℃。中身が一目でわかる透明ポリエチレン製。
長辺(mm)540材質ポリエチレン短辺(mm)300TKG品番9-1045-1201TKG品番(2017)6-0921-0901
陶磁器 エスカルゴプレート 1ヶ取マトファー￥449税込￥494
1個
翌々日出荷
材質陶器高さ(mm)27内径(Φmm)45穴数1耐熱温度(℃)200TKG品番9-2308-1601上部外寸(幅W×奥行D)(mm)50× 75TKG品番(2017)6-2091-1601
マトファー シルパン メッシュ仕様マトファー￥4,298～税込￥4,728～
1枚
5日以内出荷から7日以内出荷
シルパンは網目のようになっているので、下火をきれいに入れることができます。
パン生地やサブレ・クッキーなどをきれいに焼き上げます。タルトなどを焼成する際重石をいれなくても、自然と空気が抜けてくれるので、短時間できれいに空焼きできます。
※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。
クープナイフマトファー￥15,980税込￥17,578
1個
翌々日出荷
パン生地に線を入れたり穴を明ける道具です。
材質スチール全長(mm)120TKG品番9-1129-0301TKG品番(2017)6-1003-0201
ポリカーボネイト口金 花マトファー(1件のレビュー)￥1,698税込￥1,868
1個
翌々日出荷
マトファ ペストリーグッズ材質:ポリカーボネイト 耐熱温度:110℃サイズ:Φ35×H47～41mm。洗浄器対応
材質ポリカーボネイト直径(Φmm)35
ポリカーボネイト口金 丸マトファー￥1,698税込￥1,868
1個
翌々日出荷
マトファ ペストリーグッズ材質:ポリカーボネイト 耐熱温度:110℃サイズ:Φ35×H50～26mm。洗浄器対応
材質ポリカーボネイト直径(Φmm)35
糖度計(ボーメ計)マトファー￥1,998税込￥2,198
1個
当日出荷
このボーメ計は、シロップの糖度を測るものです。
煮詰めているシロップをシロップカプセルに採り、ボーメ計をそこに浮かせて下さい。
水平な位置からボーメ計の数値を読み取れば簡単に糖度を測ることができます。
シロップカプセルにシロップを取り出すときは沸騰しているシロップをお使い下さい。
また、カプセル上端までシロップを注いで下さい。
砂糖2kgを水1Lに溶かすと、糖度は34度となるが、同量の砂糖を同量の熱湯に溶かしても糖度は32度にしかならないので注意して下さい。
測定範囲(℃)0～50全長(mm)135TKG品番9-0630-1301TKG品番(2017)6-0563-1501
ムーラン18-10ステンレスマトファー￥39,980税込￥43,978
1個
翌々日出荷
1.5・2.5・5mmの替刃3枚付。交換部品替刃1.5mm 替刃2.5mm 替刃4.0mm
材質18-10ST外径×高さH(Φmm×mm)310×130付属品替刃3枚(1.5・2.5・4mm)TKG品番9-0441-0601TKG品番(2017)6-0402-0701
