ヤマダイ(ニュータッチ)のカップラーメン

博多ラーメンの「かため」の麺をさらに追求した、ノンフライの本格的なストレート細麺。 厳選した国産豚骨をブレンドし、じっくりと炊き出したスープ原料を使用することで贅沢でコク深いとんこつスープを実現しました。

めん：メーカー独自製法のノンフライ麺(切刃20番)を使用しました。(湯戻し4分)表面はつるつる、中はもちもちとした食感でスープとの相性も絶妙です。また時間が経っても伸びにくいのが特徴です。 スープ：ポークとチキンの旨味に香辛野菜をバランスよく加え、北海道産の昆布とホタテの旨味や、他の魚介の旨味を合わせたスープです。油部にも背脂を使用しスッキリしながらも深みのある味に仕上げました。

長期熟成により塩なれし、まろやかな味わいと風味が生まれた「仙台味噌」を100%使用し、赤唐辛子の辛味と、生にんにくと生姜の風味が効いたインパクトの強いスープです。

ゆでたての旨さを再現した独自製法ノンフライ麺を使用。長崎ちゃんぽんらしい、太くてもちもちとした食感が特徴です。スープはポークと魚介と野菜の旨みを贅沢に効かせて、こしょうで味を引き締め、飽きの来ない味わいに仕上げました。

伝統製法「青竹打ち」から得られる幅広でコシの強い食感をメーカー自慢のノンフライ麺で再現しました。麺質を見直し、ツルツル感、モチモチ感のUPしたのどごしの良い食べやすい麺です。スープ:鶏がらスープに野菜エキスを加え、鶏油(チーユ)の香りを特徴とする澄んだ醤油味のスープです。別途のスパイスが全体の味を引き締めます。

表面はツルツル、中はモチモチのゆでたての旨さを追求したノンフライ麺で、尾道中華そばの特徴である平打麺を再現しています。尾道で昔から食されている中華そばのスープを再現しました。

独自製法ノンフライ麺です。もちもちとした生麺のような食感で、喜多方ラーメンの特徴である「平打多加水麺」を再現しました。 また、時間が経っても伸びにくい麺質が特徴です。 地元である喜多方市の星醸造の再仕込み醤油を使用し、豚骨と魚介ダシの旨みを合わせたスープです。

信州味噌と独特な甘みと芳醇な香りが特徴の「秋田こまち米麹」を使った秋田味噌を使用しました。具材にシャキシャキとした食感の細切りねぎを使用しました。別添でおろしにんにくを使用しました。

札幌味噌ラーメンの黄色みが強くシコシコとしたコシのある麺を再現しました。

つるつる・モチモチ食感のノンフライ麺で、スープと絡みが抜群の太麺になりました。地元青森のワダカン(株)の本醸造醤油と、ポークをベースに香りの良い上質な煮干が入った、あっさりとしながらも深みのある醤油スープです。

麺の表面はツルツル、シコシコ、中はモチモチとした生麺のような食感で、時間が経っても麺伸びしにくいのが特徴です。スープは本醸造濃口醤油及び再仕込醤油をベースに、数種類の畜肉エキスを配合して複雑味のあるコ

旨味のある練りごまと花椒のシビレが相性抜群。しなやかでコシのある中細麺。