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用途狩猟・釣り・キャンプ、その他レジャーに 材質(刃)青鋼 付属品合皮サック 形状諸刃 仕上黒打
1丁
15,980 税込17,578
当日出荷から翌々日出荷
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正本 ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
材質ブレード:炭素鋼、ハンドル:紫檀
1個
19,980 税込21,978
3日以内出荷
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堺 菊守 安来白2鋼。水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。
材質安来白2鋼
1個
12,980 税込14,278
3日以内出荷
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安全性を考えた高級感ある真鍮製鍔付桂を使用。 耐磨耗性に優れ長切れする鋼付。 高級感あるマット仕上げ。 高級感ある腰鉈バンド付ケース。
刃長(mm)240 全長(mm)405 トラスコ品番818-8049 材質(刃)極軟鋼・安来鋼、(柄)樫 質量(g)470 柄長さ(mm)155
1本
21,980 税込24,178
当日出荷

堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号。料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。
材質刃身:白鋼二号、柄部:水牛柄
1個
23,980 税込26,378
3日以内出荷
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厳選した鋼と軟鋼の組み合わせにより、切れ味が長続きします。研ぎやすい黒打包丁です。
用途調理用包丁。 全長(mm)約310 質量(g)130 刃長(mm)約170
1丁
2,698 税込2,968
9日以内出荷

ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
種別柳刃刺身 材質(柄部)水牛角朴柄 材質(刃)玉白鋼
1個
45,980 税込50,578
3日以内出荷
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”秀存昭三作” すべて黒にこだわった逸品。
用途狩猟・釣り・キャンプ、その他レジャーに 材質(刃)青紙2号 付属品本革サック 形状諸刃 材質(柄部) 仕上黒打
1丁
24,980 税込27,478
翌日出荷から翌々日出荷
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正本 本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
種別出刃 材質(柄部)水牛角朴柄 材質(刃)玉白鋼
1個
30,980 税込34,078
3日以内出荷
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木サヤ付です。 職人が一つ一つ鍛造しています。強度を持たせながらも、軽く使い易く、切れ味良く仕上げています。
用途枝打ち・竹割り用。 刃長(mm)165 刃幅(mm)53 全長(mm)335 質量(g)560 トラスコ品番399-0249
1丁
10,980 税込12,078
翌日出荷

柄の素材には高級感があり、水に強い天然木を使用。耐久性を追求しました。 口金部は堅牢で耐久性の強い水牛の角を使用しました。 耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により一本一本丁寧に仕上げる「本格刃付け」。
種別出刃
1個
7,998 税込8,798
3日以内出荷から7日以内出荷
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枝打ち、薪割り用です。鋼付刃で切れ味抜群。
用途 全長(mm)300 刃長145 仕様鋼付 材質(刃部)刃物鋼、(柄部)木 質量(g)320 刃の種別両刃 寸法(高さ×幅×奥行)(mm)325×60×30
1本
4,598 税込5,058
当日出荷

魚おろし用。確かな素材・本格的な刃付の和包丁。切れ離れの良い裏押し加工。
刃長(mm)155 刃長(cm)15 種別出刃 全長(mm)290 質量(g)270 寸法(高さH×幅W×奥行D)(mm)390×65×24 刃厚(mm)1.8 材質(柄部)ほうの木 材質(刃)業務用ハガネ アズワン品番64-4069-32 背厚(mm)8
1個
4,398 税込4,838
欠品中

柄の素材には高級感があり、水に強い天然木を使用。耐久性を追求しました。 研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。
材質刃/ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼、柄:天然木
1個
2,298 税込2,528
当日出荷から3日以内出荷
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ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。
材質玉白鋼
1個
39,980 税込43,978
翌々日出荷
バリエーション一覧へ (6種類の商品があります)

正本 本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
種別相出刃 材質(柄部)水牛角朴柄 材質(刃)玉白鋼
1個
79,980 税込87,978
3日以内出荷
バリエーション一覧へ (3種類の商品があります)

播州三木にて代々鍛冶職一筋。四代目 田中誠貴さんの作る包丁は、手打ち本鍛造により一丁一丁丹精を込めて鍛えられ、機械で作られた包丁とは違う表情があり、心惹かれる趣があります。伝統を受け継ぎながらも、刃物への研究を怠らず、より質の高い包丁を造ることを日々追求しています。そうして生み出された一丁は、品質の高さと斬新なデザインで国内・国外から人気があり、手にした方を必ず満足させてくれるでしょう。【商品特長】日本の最高級刃物鋼”青紙2号”を手打鍛造。
用途【柳刃包丁】魚の切り身などを薄く刺身に引くのに最適です。 種類柳刃包丁 材質(柄部)プラ柄 材質(刃)青紙2号
1丁
19,980 税込21,978
翌々日出荷
バリエーション一覧へ (4種類の商品があります)

池内刃物切出小刀
播州三木打刃物の伝統と新技術の融合により、硬さ・粘り・持続性・切れ味を追求した逸品です。すばらしい切れ味で、使い易さ抜群です。最高級の刃物鋼を使用しています。日曜大工・模型・竹細工・園芸・学校工作・その他全般にご使用いただけます。プロの方はもとより、園芸用にご使用下さい。
用途模型造り・竹細工・穴繰りその他小細工。
1本
1,898 税込2,088
当日出荷から翌々日出荷
バリエーション一覧へ (3種類の商品があります)

1個
6,998 税込7,698
当日出荷から3日以内出荷
バリエーション一覧へ (12種類の商品があります)

主に小魚の解体に便利です。
材質(刃)バナジウムステンレス鋼 材質(柄部)朱丹 背厚(mm)2.3
1個
3,698 税込4,068
当日出荷
バリエーション一覧へ (2種類の商品があります)

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