研がなくても切れ味長続き。野菜等を切る直刃とパン等を切る波刃の長所を生かし、良く切れて長く切れ味を持続させる細かなノコ刃加工(ファインソー加工/特許登録済み)を施して施してあるので魚やバラ肉もスパッと切れます。サビにくく強度のあるモリブデン・バナジウム鋼を使用。金属加工の生産地「燕」の職人が仕上げた包丁です。
材質リブデン・バナジウム鋼、ポリプロピレン
寸法(mm)約282×45×厚み17
刃渡り(mm)165
RoHS指令(10物質対応)対応
1本
¥1,800
税込¥1,980
当日出荷
抜群の切れ味
鶏の皮も、トマトの皮も
サクッと切れる
食材を逃がさない
「ディンプル加工」を施しております。
水研ぎで薄くした「はまぐり形状の両刃」は、
食材にサクッと食い込み真っ直ぐ切れます。
高いホールド力
グッと手にしっかり密着してくれるエンボス加工の取っ手は、
濡れた手でも滑りにくく、
刃と柄の間にある段差は、
細かい作業時も指が滑らずホールド力を高める構造です。
高級特殊鋼
手間を惜しまない熟練の職人技が活きた「高級モリブデン特殊鋼」で、
切れ味の良い「はまぐり形状の両刃」のステンレス包丁です。
包丁に最適な「硬度・サビつきにくさ・粘り」を持ち備えております。
熟練の職人に包丁全体を手作業で時間をかけて、
ゆっくり研がれた、高い硬度と鋭利な刃角は一生もの逸品です。
刃渡り(mm)16
材質ステンレス特殊鋼
質量(g)185
寸法(cm)30.5×16×4.3
RoHS指令(10物質対応)対応
1本
¥8,000
税込¥8,800
当日出荷
1丁
¥2,598
税込¥2,858
翌々日出荷
洗いやすいオールステンレス
ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味
洗いやすいステンレスハンドル
刃の種類:両刃
食洗機不可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル芯材:ABS樹脂、ハンドル表面:ステンレス鋼
幅(mm)約45
高さ(mm)20
RoHS指令(10物質対応)対応
固い食材もサクサク入る納得の切れ味
切れ味抜群で高い耐久性の鋼割込
手に馴染み疲れにくい安心の本通し木柄ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機不可
材質刃身:鋼割込材、芯材:鋼、側材:ステンレス鋼、口金・鋲:ステンレス鋼、ハンドル:積層強化木
幅(mm)約45
全長(mm)約295
高さ(mm)15
質量(g)約162
種類三徳包丁
刃渡り(mm)165
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥3,998
税込¥4,398
9日以内出荷
日立金属性の最高級炭素鋼「青紙2号」を採用したステン割込包丁
抜群の切れ味と長切れすることが大きな特徴の優れた包丁です
刃渡り(mm)165
材質鋼材:青紙2号、炭素鋼、SUS410ステンレス(三層鋼)
質量(g)200
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥18,980
税込¥20,878
6日以内出荷
使いやすいステンレス包丁
モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群
軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼(モリブデン・バナジウム含有)、ハンドル:ポリプロピレン
幅(mm)約45
高さ(mm)15
RoHS指令(10物質対応)対応
材質 刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:エラストマー樹脂 (ノバロン銀系無機抗菌剤配合) 耐熱温度:115℃特長。
ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、 耐久性抜群のハンドル。
ハンドルカラーを6色用意。
食材別に使用でき衛生管理が できます。
熱湯殺菌(100℃、20分)にも対応。
インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
抗菌
全長(mm)305
質量(g)135
刃渡り(mm)165
RoHS指令(10物質対応)対応
洗いやすいオールステンレス
ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味
一体型で洗いやすく衛生的なハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル:ステンレス鋼
幅(mm)約45
高さ(mm)20
RoHS指令(10物質対応)対応
切れ味が長く続くステンレス刃
モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群
熱に強く耐久性に優れた安心の本通し樹脂ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼、口金・鋲:ステンレス鋼、ハンドル:ポリアセタール
幅(mm)約45
高さ(mm)15
RoHS指令(10物質対応)対応
切れ味が長く続くステンレス刃
モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群
手に馴染み疲れにくい安心の本通し木柄ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機不可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼、口金・鋲:ステンレス鋼、ハンドル:積層強化木
幅(mm)約45
高さ(mm)15
RoHS指令(10物質対応)対応
プロも認める最高の切れ味が長く続く
ステンレスを重ねた美しいダマスカス層
熱に強く耐久性に優れた安心の本通し樹脂ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機対応
材質刃身:67層ダマスカス鋼複合材、芯材:コバルト・モリブデン・バナジウム含有・ハイカーステンレス刃物鋼、側材:ステンレス鋼、口金・鋲:ステンレス鋼、ハンドル:ポリアセタール
幅(mm)約45
全長(mm)約290
高さ(mm)15
質量(g)約156
種類三徳包丁
刃渡り(mm)165
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥5,798
税込¥6,378
9日以内出荷
鋭い切れ味の武生特殊鋼の炭素鋼、白2をステンレスで挟み込んだステン本割込包丁
脱炭防止DP処理により刃の耐久性にも優れています
刃渡り(mm)165
材質鋼材:武生 白2 炭素鋼、SUS410ステンレス(三層鋼)
全長(mm)290
質量(g)150
口金ステンレス
材質(柄部)赤合板
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥9,398
税込¥10,338
6日以内出荷
鋭い切れ味かつサビに強いステンレス特殊鋼V金10号を挟み込んだステン三層包丁
脱炭防止DP処理により刃の耐久性にも優れています
長年のベストセラー
刃渡り(mm)180
材質鋼材:VG-10ステンレス、SUS410ステンレス(三層鋼)
全長(mm)305
質量(g)140
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥12,980
税込¥14,278
6日以内出荷
洗いやすいオールステンレス
ふっ素樹脂加工で切り離れがよくお手入れ簡単
一体型で洗いやすく衛生的なハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼(表面加工:ふっ素樹脂加工)、ハンドル:ステンレス鋼
幅(mm)約45
全長(mm)約290
高さ(mm)20
刃渡り(mm)165
RoHS指令(10物質対応)対応
ソフトグリップだからしっかり握れて滑りにくい
ハイカーボンステンレス鋼でスムーズな切れ味
手にやさしくフィットするソフトグリップ
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル:ポリプロピレン(表面:熱可塑性エラストマー)
幅(mm)約45
全長(mm)約295
高さ(mm)20
刃渡り(mm)165
RoHS指令(10物質対応)対応
抜群の切れ味が長く続くステンレス刃
モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群
軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼(モリブデン・バナジウム含有)、ハンドル:ポリプロピレン
幅(mm)約45
高さ(mm)20
RoHS指令(10物質対応)対応
丈夫で抜群の切れ味が長く続く
サビに強いステンレス3層割込
一体型で洗いやすく衛生的なハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ステンレスクラッド複合材、芯材:モリブデン・バナジウム含有・ハイカーステンレス刃物鋼、側材:ステンレス鋼、ハンドル:ステンレス鋼
幅(mm)約45
高さ(mm)20
RoHS指令(10物質対応)対応
丈夫で抜群の切れ味が長く続く
サビに強いステンレス3層割込
手に馴染み疲れにくい安心の本通し木柄ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機不可
材質刃身:ステンレスクラッド複合材、芯材:モリブデン・バナジウム含有・ハイカーステンレス刃物鋼、側材:ステンレス鋼、口金・鋲:ステンレス鋼、ハンドル:積層強化木
幅(mm)約45
全長(mm)約295
高さ(mm)15
質量(g)約156
種類三徳包丁
刃渡り(mm)165
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥3,298
税込¥3,628
9日以内出荷
ソフトグリップだからしっかり握れて滑りにくい
ふっ素樹脂加工で切り離れがよくお手入れ簡単
手にやさしくフィットするソフトグリップ
刃の種類:両刃
食洗機不可
材質刃身:ハイカーボンステンレス鋼(表面加工:ふっ素樹脂加工)、口金・エンドキャップ:ステンレス鋼、ハンドル:ABS樹脂(表面:熱可塑性エラストマー)
幅(mm)約45
高さ(mm)20
RoHS指令(10物質対応)対応
丈夫で抜群の切れ味が長く続く
サビに強いステンレス3層割込
軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル
刃の種類:両刃
食洗機可
材質刃身:ステンレスクラッド複合材、芯材:モリブデン・バナジウム含有・ハイカーステンレス刃物鋼、側材:ステンレス鋼、ハンドル:ポリプロピレン
幅(mm)約45
高さ(mm)20
RoHS指令(10物質対応)対応
鋭い切れ味かつサビに強いステンレス特殊鋼V金10号を挟み込んだステン三層包丁
脱炭防止DP処理により刃の耐久性にも優れています
長年のベストセラー
刃渡り(mm)165
材質鋼材:VG-10ステンレス、SUS410ステンレス(三層鋼)
全長(mm)285
質量(g)150
口金ステンレス
材質(柄部)黒合板
RoHS指令(10物質対応)対応
1個
¥12,980
税込¥14,278
6日以内出荷
鎚目の凸凹は、食材が包丁にくっつかない役割を果たします
鋭い切れ味のステンレス特殊鋼V金I号を挟み込んだステン三層鋼包丁
刃渡り(mm)165
材質鋼材:VG-1ステンレス SUS410(三層鋼)
全長(mm)285
質量(g)150
口金ステンレス
材質(柄部)合板
RoHS指令(10物質対応)対応
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