あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された品です。特殊砥材にて製作されていますので品質は永久不変で短時間で、切れ味が冴えるするどい刃が付き、作業の能率を高めます。
少し切れ味の悪くなった包丁を研ぎました、包丁と砥石の当たり具合が良く、使用感が気持ち良いです。
包丁研ぎ用に荒砥#300を購入
家にある小さな#800のキング砥石は価格も品質も良かったので荒砥もキングを選択。
届いた砥石も使い心地良く満足。
30年前に買った、日本橋の木屋の砥石が暑さ5ミリくらいになり、そろそろ限界なので、試しに購入してみました。研ぎ味がどうか、楽しみです。
鉄、ステンレスの包丁を研ぐのに、砥石の表面を平らに仕上げるのに二枚の砥石をすり合わせて使います。砥石の減りが少なくて長持ちします。高級な砥石は使ったことがないけど、キングで十分よく切れます。砥ぎ方次第。