エスプーマ アドバンスディスペンサー

 

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食品添加物亜酸化窒素を安全に、そしてお手軽に。
エスプーマとは。スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化し た最新の調理技法です。食材に気体を入れ込み泡のように軽 い口当たりに仕上げ、ソースやデコレーションに使います。泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です。 又、泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー)を 利用したり、食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必 要があります。生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るた め、野菜やハーブ、果物などの味や香りを損なうことなく泡 状にすることができます。アイディアによって様々な使い方が出来る器具です。材 質:ヘッド/PBT樹脂、ボトル/アルミ製付属品:ストレート、フラワーノズルノズル(6切)各1 専用洗浄ブラシ×1
材質
PBT樹脂・ステンレス
付属品
ノズル(六つ切・五つ切)、洗浄ブラシ、取扱説明書、保証書
内容量
1個
注意
※エスプーマアドバンスは業務用の高圧ガスを使用いたします。一般・個人様はご使用することができません。
※指定のガス販売店がお見積もりを致しますので登録カード(お見積もり依頼用)をご記入願います。離島、山間部、遠隔地等、配達できない地域がありますので予めお問い合わせをお願いします。
 
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88845662 - Φ95×W118×H370 約0.87 シルバー L 1180 ¥19,600
¥16,900 1 16,900
18,590 (税込) 平日15時までのご注文は、当日出荷になります。(土・日・祝は除く)
88845671 - Φ80×W110×H315 約0.68 シルバー M 700 ¥13,100
¥11,900 1 11,900
13,090 (税込) 平日15時までにご注文いただくと、翌営業日に出荷する商品です。(土・日・祝は除く)
88845687 - Φ80×W110×H243 約0.50 シルバー S 390 ¥12,700
¥9,990 1 9,990
10,989 (税込) 平日15時までにご注文いただくと、翌営業日に出荷する商品です。(土・日・祝は除く)
88845696 - Φ80×W110×H315 約0.68 レッド M 700 ¥13,100
¥11,900 1 11,900
13,090 (税込) 平日15時までにご注文いただくと、翌営業日に出荷する商品です。(土・日・祝は除く)
88845705 - Φ80×W110×H243 約0.50 レッド S 390 ¥12,700
¥9,990 1 9,990
10,989 (税込) 平日15時までにご注文いただくと、翌営業日に出荷する商品です。(土・日・祝は除く)
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