うなぎ 包丁のおすすめ人気ランキング

日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。 使いやすさには定評があります。

鋼付

正本 本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。

堺 菊守 極上 うなぎ裂包丁 安来白鋼

鋼付

堺 菊守 極上 うなぎ裂包丁 安来白鋼

熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 繊細な日本料理を支える高品質な和包丁

日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。 使いやすさには定評があります。

堺實光 特製霞・昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁 シリーズです。手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。

木工細工・竹細工・その他小細工に最適です。

堺 菊守 極上 うなぎ裂包丁 安来白鋼

SA 佐文 本霞・玉白鋼

熱処理され変形しにくい先端です。

木工細工・竹細工などの各種小細工作業に最適です。切れ味を高めた、小細工作用向けの小刀です。刃先を保護するサックは、耐久性に長けています。切れ味が落ちた場合は、砥石などで刃研ぎをすることが可能です。

木工細工・竹細工・その他小細工に最適です。

ヒゴ切付。