冷凍 包丁のおすすめ人気ランキング

冷凍切りです。

ギザ刃と波刃のダブル刃の包丁です。 サビにくいステンレス製。食洗機対応。

主に冷凍切に、使います

材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルの最高級ハガネを開発しました。職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼き入れを行っています。切れ味の持続性に優れた、使うほどに手に馴染む、本格仕上げの庖丁です。

刃より背部を薄くして、逆くさび型の構造でスムーズに切る事ができます。

主に冷凍切に、使います

耐久性に優れたステンレスを採用した新技術のスキ加工により、刃先の厚みを更に薄く仕上げることが可能になり、切れ味が向上しました。

樹脂製ハンドルなので衛生的です。 力を入れ易いすべり止め付です。

すべり止め付の為、力が入りやすく冷凍に限らず固いものを 切る場合に非常に便利です。

波紋のような見事なダマスカス模様は異なるステンレスを32層重ねた技術の結晶です。関孫六の最上位シリーズです。

刃、受刃がステンレス製で錆びにくい! 背金付は、高さ7cm以下の硬いものを切るのに適します。 背金なしでは、かぼちゃなど背金付では切れない高さのあるものを切ることができます。

押しても引いても切れる両刃カッター ノコ刃は硬めの用、波刃は柔らかい用としてご使用ください

両手で使う冷凍切り 鋼

美しい断面が作れるのでSNSで話題の「萌え断」作りにピッタリです! 柄の部分のデザインを変更し握りやすく滑りやすい形状にしました。 耐久性に優れた樹脂ハンドルです。 異なる刃付形状の組み合わせが心地よい切れ味と美しい断面の秘密です。 エッジのある刃は表面が固い食材に対して切込みのきっかけを作ることができます。 真ん中のゆるやかな波刃形状は綺麗な断面に切断出来るようになります。 先端の直線刃は最後まで切りきることができ、飾り切りにも使用できます。

ふわふわのパンも綺麗に切れる。 波刃のパンスライサー。

肉・パン・ハム・野菜・果物のスライス、魚の三枚おろしと幅広く使用できる