ビタミンC、βカロテン、食物繊維が豊富な沖縄野菜の代表種です。
現在流通しているゴーヤに比べて、苦みが少なく食べやすい品種になっています。
栽培のコツ
土作り・植え付け・栽培環境
株間は30cm以上。(鉢の場合は10号以上のものを用意)
管理方法
ゴーヤはつる性なので必ず支柱やネットでつるを誘引してください。
親づるは下から5節くらいで切り、子づるを伸ばして育てます。(実つきをよくするため)
肥料
収穫期間が長いので2ヶ月に1度追肥を行ってください。
収穫・楽しみ方
7月以降(開花から約1週間前後)
長さ15〜20cmの緑色のものがとりごろです。
炒め物(ゴーヤチャンプルー)、ジュース、ゴーヤチップスなどにして召し上がってください。
特に炒め物(ゴーヤチャンプルー)がおすすめの食べ方です。
