タルト類に生地を敷き空焼きする場合、生地が浮かないように生地の上にのせて使用します。
追加で500g購入しました。無水なべにサツマイモとタルトストーンで埋めることで綺麗に焼き芋が作れるようになりました。
タルトやテリーヌの重しにつかってます 美味しいタルトが焼けます