24ページ目: デコレーター・絞り袋・スパチュラ

ケーキ・クッキーなど生地を冷やす際に出来たケーキやクッキーなどを冷ます台。 クッキーなどはそのままデコレートする作業台。チョコトリュフの置き台としても便利。食器洗い乾燥機対応。

バリエーションが広がるデザイン口金絞り袋2枚と6種類の口金入りの便利なセット。ポリエチレン製の使い捨てタイプ。 口金はリボン・ローズ・リーフ・星(5つ切)・星(3つ切)・丸型の6種類。絞り袋は口金が1/3くらいでるところで袋をカットして使用。 口金は食器洗い乾燥機対応。

異物混入対策以外にも、オープンキッチンでの演出、オペレーションのミス防止にも効果的です。

クリームデコレーションが簡単にできます。

クリームデコレーションが簡単にできます。

クリームを煮たり、生地を平らにするときに。

ケーキを冷ます時の必需品。

回転台とケーキカバーのセットで保存。たたんでコンパクトに収納!保存カバーは3分割に分かれコンパクトになります。切り分け目盛付回転台は半分に折りたためます。

作業性を高める為、外側はすべり止め加工、内側はクリームがスムーズに出るようにツルツル加工が施されています。

材質:ABS樹脂製

タルト型・ケーキ型から焼き上がったケーキを取りはずすのに便利です。 刃にそりがあり、型に添う使い易い設計です。

耐熱温度:220℃材質:グラスファイバー。洗浄器対応

耐熱温度:220℃材質:グラスファイバー。洗浄器対応

線材径:Φ4mm。中央の穴にシフォンケーキの筒が入りますので、 さかさまにする時に便利です。

材質 板:ジュラコン(R)樹脂 台:鉄鋳物製。回転式

イエロー 600×400×H10レッド 600×400×H15ブラック 600×400×H20

耐熱150℃。1cm目盛と8cm間隔・12cm間隔の目盛がついています。

耐熱110℃。洗浄器対応

高く絞れるタイプと低く絞れるタイプがあります。 ヘソ高タイプはプチ・ガトーの仕上げなどに便利です。 ヘソ低タイプはクッキーなどに便利です。クッキー生地をダブル口金で絞りドーナツ状の生地を作り ます。中心の穴の部分に工夫し、おいしいクッキーができ あがります。型で固めたセルクルの上に高タイプでクリームを絞り出し 表面をガスバーナーで軽く焦がしおいしいプチ・ガトーが できあがります。

高く絞れるタイプと低く絞れるタイプがあります。 ヘソ高タイプはプチ・ガトーの仕上げなどに便利です。 ヘソ低タイプはクッキーなどに便利です。クッキー生地をダブル口金で絞りドーナツ状の生地を作り ます。中心の穴の部分に工夫し、おいしいクッキーができ あがります。型で固めたセルクルの上に高タイプでクリームを絞り出し 表面をガスバーナーで軽く焦がしおいしいプチ・ガトーが できあがります。

吐出プレート:Φ2mm65穴 1枚 Φ3mm29穴 1枚

耐熱110℃。洗浄器対応

セット内容 口金大(約Φ27×H40)3ヶ 口金中(約Φ23×H29)1ヶ 口金小(約Φ18×H33)5ヶ 口金キャッパー小 1ヶ フラワーネールNo.7 1ヶ材質:真鍮

カートリッジサイズ:Φ85×全長198容量:750cc吐出量10～50cc付属品:口金丸(Φ10)×1、口金8切(Φ15)×1・ダイヤルを目盛りに合わせて調節するだけで簡単に定量ずつ 吐出することができます。2種類の口金付でデコレーション、焼型、アミューズの 容器など様々な充填作業にお使いいただけます。専用交換カートリッジはキャップ付なので、残っても そのまま保存できます。ハンドルはすべりにくく握りやすいエルゴノミックデザイン。専用交換カートリッジ3358-75

マトファ ペストリーグッズ材質:ポリカーボネイト 耐熱温度:110℃。洗浄器対応12ヶ入(内2ヶキャッパー)